Происхождение гибридной формы Изюминка
Авторами сорта являются специалисты НИИ «Магарач». Этот виноградно-винодельческий научный центр был основан в 1828 году. Сейчас административные корпуса института находятся в Ялте, а сама агрофирма расположена в посёлке городского типа Вилино (Республика Крым).
Виноград Изюминка выведен в Национальном институте винограда и вина «Магарач»
Гибридная форма Изюминка получена в результате скрещивания сортов Кардинал и Чауш. В российский Госреестр сорт не внесён и для наших регионов пока не районирован. На сегодня он успешно выращивается на Украине, в Молдове, Азербайджане, Казахстане и на юге России.
Куст этого сорта растёт большим, раскидистым. Чтобы дать хорошую нагрузку, в будущем придётся оставлять длинные лозы, поэтому схема посадки должна быть минимум 1.5х3 м. Если же планируете поселить Изюминку в своём винограднике на долгие год, а не на пробу, то оставляйте между кустами в ряду по 3 метра. Размер посадочной ямы зависит от структуры и плодородия почвы:
- на бедной глинистой и песчаной — 90х90 см;
- на суглинистых, супесчаных — 60х60 см;
- на чернозёме достаточно выкопать лунку по размеру корней.
Изюминка — сложный, но интересный в выращивании виноград. Сорт очень любят виноградари-естествоиспытатели. Ведь это огромный стимул — достичь того, чего не смогли другие. А именно: большого урожая с гибридной формы, за которой уже закрепилась репутация неурожайной. Если вы найдёте подход к Изюминке, то она вас не разочарует, а будет баловать красивыми и вкусными ягодами, количество гроздей с каждым годом будет только увеличиваться.
Описание сорта
Изюминка – красный столовый сорт раннего срока созревания. Вегетационный период длится от 110 до 115 суток. Многие виноградари, однако, отмечают не совсем равномерную вызреваемость плодов и рекомендуют дождаться полной спелости всех ягод.Сорт отличается сильным ростом кустов и хорошей вызреваемостью лозы – на большую часть длины побега.
Тип цветка данного винограда является функционально женским, но очень хорошо опыляется.Привлекательный внешний вид этого винограда по праву считается одним из важнейших его достоинств.Сорт Изюминка не может похвастаться очень крупными и тяжелыми гроздьями, однако его ягоды просто великолепны: крупные, увесистые (от 10 до 15 грамм каждая), сильно удлиненные.
Практически все ягоды являются ровными и одноразмерными, что существенно прибавляет красоты гроздям. Сами гроздья конической формы, средней рыхлости и средней массы – от 400 до 500 грамм. При достижении полного созревания ягоды вырастают до 5 см в длину и по форме напоминают пальчики. Невероятно сочная, хрустящая, как молоденький свежий огурчик, мякоть покрыта плотной кожицей, которая почти не ощущается при употреблении.
Вариативность цвета: от нарядно темно-розового до насыщенного темно-красного, почти бордового.Оригинальный, сладкий в меру вкус ягод, тающий во рту нежный аромат мякоти – главная мотивация для садоводов выращивать этот сорт, несмотря на большие трудозатраты. Сок ягоды характеризуется довольно низкой кислотностью (от 4 до 5 г/л) и средней сахаристостью (от 16 до 18%).
При выборе саженцев мы все в первую очередь интересуемся: какие будут плоды. В этом отношении с Изюминкой мало какой сорт сможет конкурировать. Ягоды у неё привлекательной вытянутой формы, длиной 3–4 см, диаметром до 2 см. Цвет тоже радует глаз: ярко-розовый, красный, до фиолетового при полной зрелости. Вкус десертный, одни его называют обычным, другие говорят о присутствии фруктовых или цветочных ноток.
Ягоды Изюминки отличаются привлекательной формой и окраской
Особенностью Изюминки является хрустящая и сочная мякоть. Виноградари говорят: при съедании хрустит, как огурец. Грозди вырастают порционного размера — по 400–600 г. Благодаря всем этим свойствам, сорт быстро раскупается на рынке. Он хорошо хранится и транспортируется. Но стать по-настоящему коммерческим Изюминке мешает её невысокая урожайность. Хотя в фермерском хозяйстве этот минус окупается возможностью установить более высокую цену на такой красивый и вкусный виноград.
Грозди у винограда Изюминка некрупные, завязываются не на каждом побеге, поэтому урожайность сорта невысокая
Скромная урожайность — это всего лишь один из нескольких недостатков, но самый ощутимый. Кусты начинают плодоносить через 2–3 года после посадки саженцем. В то время как многие сорта дают сигнальные грозди уже на следующий год. Урожай 3–4-летних кустов может не превышать и 10 кг, но начиная с шестого года он будет увеличиваться. Причина в том, что не каждый побег у Изюминки плодоносный, поэтому часто возникают проблемы с нагрузкой куста.
История создания сорта
Родительской парой Изюминки является виноград «Чауш» и «Кардинал». Скрещивание было произведено сравнительно недавно в ялтинском НИ винограда и вина «Магарач».Название «Изюминка» виноград получил неслучайно. В названии приоткрывается еще одно удивительное свойство этих роскошных ягод: при долгом нахождении на кусте уже после созревания они не портятся и не загнивают, а медленно и постепенно теряют влагу и завяливаются. Таким образом, процесс превращения винограда в изюм начинается уже непосредственно на лозе.
Достоинства и недостатки сорта (таблица)
Сравнивая Изюминку с другими сортами из Госреестра раннего срока созревания и с ягодами розового и красного цветов, могу сказать, что есть формы и с более мелкими гроздями, например, Зоревой, Кардинал, Александр. Вес их гроздей не превышает 200–220 г, но общая урожайность высокая за счёт хорошей плодоносности побегов и компактности кустов.
Если вы только закладываете виноградник, хотите начать с раннего и розовоплодного сорта, без опылителя, обратите внимание на виноград Гелиос. Это самоопыляющийся сорт, но урожайностью он не превзойдёт Изюминку — 123 ц/га, то есть почти вдвое меньше, чем у Гурмана Крайнова. Все названные сорта районированы для юга России, подвержены болезням в средней степени, нуждаются в укрытии на зиму.
А вот Бригантина отличается от Изюминки и остальных высоким иммунитетом к болезням и зимостойкостью. Её можно выращивать в неукрывной форме, но урожайность средняя. Кстати, ягоды Гурмана Крайнова, Кардинала, Анюты, Бригантины, Гелиоса обладают хорошим вкусом и мускатными тонами, которые так любят виноделы. Хотя эти сорта и имеют, как Изюминка, столовое назначение, но пригодны для изготовления вин.
При всех ее прекрасных товарных качествах Изюминка имеет ряд существенных недостатков.Большинство фермеров отмечают невысокую урожайность винограда даже при хорошем уходе. Сорт довольно поздно начинает плодоносить – только через 3-4 года после посадки. К тому же, садоводам надо запастись терпением – первые результаты будут совсем скромными (примерно от 2 до 3 килограмм с куста).
Только через 7-8 лет при грамотном уходе урожай может значительно увеличиться.Еще одним минусом Изюминки является ее низкая зимостойкость. Этот сорт не предназначен для выращивания в умеренных и северных широтах. Он может выдерживать холод по разным данным – от минус 12 до минус 20 градусов.Но главным недостатком сорта Изюминка виноградари считают его высокую восприимчивость к виноградным заболеваниям и вредителям, что грозит потерей и без того небольшого урожая. Устойчивость растения к грибковым заболеваниям оценивается всего в 3,5-4,5 балла.
Рекомендации по уходу
К условиям посадки сорт не предъявляет особых требований, однако опытные виноградари рекомендуют размещать его на пологих склонах теплых экспозиций, где условия перезимовки считаются более благоприятными по сравнению с иными вариантами рельефа. Формируют кусты по укрывным бесштамбовым схемам в виде многорукавного веера или косого кордона.
Вступившие в плодоношение растения подвергают длинной обрезке, оставляя на плодовых стрелках 10−12 глазков. Общую нагрузку дают в пределах 40−45 почек на куст. Обязательно проведение после начала вегетации обломки для удаления слабых и бесплодных побегов. Разновидность нуждается в полноценной защите от грибковых заболеваний, осуществляемой путем многократных опрыскиваний контактными и системными фунгицидами против основных патогенов винограда.
Сорт очень нежен и любит тепло, поэтому выращивать его рекомендуется в южных регионах или закрытых теплицах.Изюминка довольно требователен к качеству грунта, поэтому необходима регулярная подкормка почвы. Без добавления удобрений будет наблюдаться слабый рост и уменьшение урожайности. Желательно мульчирование почвы вокруг растения.
При посадке также нужно учитывать тип цветка. Чтобы опыление прошло успешно, необходимо наличие поблизости мужского цветка-опылителя, желательно раннеспелого вида винограда.Важно помнить, что в первый год не рекомендуется обрезать быстроразрастающиеся кусты! Это может спровоцировать еще более чрезмерный рост, а иногда и отсутствие плодоношения.
Для сохранения стабильной урожайности оптимальная нагрузка на куст должна быть от 40 до 45 глазков. Обрезка лоз плодоношения – на 10-12 почек.Ввиду слабости к заболеваниям данный сорт рекомендуется систематически опрыскивать раствором медного купороса (как минимум, 3 раза за сезон) и обрабатывать фунгицидными препаратами.
Отношение фермеров к этому винограду довольно противоречиво. С одной стороны – непростой уход и небольшая урожайность, с другой – необычайно аппетитный внешний вид и непревзойденный вкус, ради которых опытные садоводы готовы терпеть любые трудности.
Сорт требует нестандартного ухода. Традиционным остаётся только полив. Идеальный вариант — проложить капельную систему. Если нет такой возможности, то орошайте виноградник раз в месяц, но обильно, промачивая пласт земли на глубину 1 м. Почву содержите под мульчей, которая препятствует испарению влаги и защищает корни от перепада суточных температур. Поливы прекращайте в фазе начала окрашивания ягод. Осенью нужен хороший влагозарядковый полив.
Чтобы вода при поливе не растекалась, а уходила к корням, вдоль куста роют траншеи
Мощному кусту требуются подкормки, но азотные, провоцирующие рост побегов, нужно свести к минимуму. Достаточно рано весной, как только оттает земля, или поздно осенью рассыпать под кустом 1–2 ведра перегноя и перемешать с верхним слоем почвы. В период выдвижения бутонов дайте подкормку, содержащую калий, фосфор и микроэлементы.
Для подкормок используйте специальные удобрения с макро- и микроэлементами
Самая сложная, но и творческая работа при выращивании Изюминки — это её формирование. Вы сами экспериментальным путём должны выяснить: сколько побегов и гроздей нужно оставить на этом непредсказуемом и сильнорастущем винограде. Есть лишь общие рекомендации:
- В первый год после посадки вообще не обрезать куст, побегов оставлять по максимуму. Любая обрезка Изюминки приводит к ещё более активному нарастанию зелёной массы.
- Рукава формировать ближе к земле для комфортного укрытия на зиму. Даже в южных регионах и странах этот нежный сорт в неукрывной форме подмерзает.
- Лозы формировать длинные, с большим количеством глазков. Есть опыт выращивания, при котором оставляли более 200 побегов, а после удаления бесплодных — 60, на каждом по 1–2 грозди. Изюминка достойно справляется с такой нагрузкой.
Сбор и использование урожая
Изюминка — виноград столового назначения, будет пополнять ваш рацион витаминами и микроэлементами, содержащимися в свежих ягодах. Пищевая ценность этого сорта: 16–18% сахаров и 4–5 г/дм³ органических кислот.
Изюминка — это столовый сорт винограда,создан для потребления в свежем виде
Виноград можно хранить свежим на чердаке или в подвале при температуре не выше 4 ⁰C, а также замораживать и сушить. Однако внутри плодов есть косточки, поэтому для приготовления изюма лучше выбирать другие сорта. Если выращиваете Изюминку для рынка или планируете её транспортировать и хранить, то грозди срезайте, стараясь не повредить восковой налёт на ягодах.
