Лучшие сорта груш
Сортов груши сейчас много, поэтому часто спрашивают — какие самые лучшие. Ответить на это трудно, так как идеальных сортов не бывает. Но для ориентировки можно сгруппировать их по высокому проявлению наиболее ценных признаков (по результатам сортоизучения различных исследователей).
Зимостойкость (основной фактор, ограничивающий возможность возделывания сорта): ‘Велеса’, ‘Видная’, ‘Верная’, ‘Детская’, ‘Лада’, ‘Любимица Яковлева’, ‘Москвичка’, ‘Нарядная Ефимова’, ‘Памяти Яковлева’, ‘Память Жегалова’, ‘Северянка’, ‘Юрьевская’.
Высокие вкусовые качества плодов — ‘Августовская Роса’, ‘Брянская Красавица’, ‘Велеса’, ‘Видная’, ‘Детская’, ‘Дюймовочка’, ‘Есенинская’, ‘Москвичка’, ‘Память Жегалова’, ‘Памяти Яковлева’, ‘Петровская’, ‘Осенняя Яковлева’, ‘Отрадненская’, ‘Чижовская’, ‘Юрьевская’.
Скороплодность — способность к быстрому вступлению в плодоношение (в 2—4- летнем возрасте) выявлена у сортов: ‘Белорусская Поздняя’, ‘Есенинская’, ‘ Лада’, ‘Москвичка’, ‘Память Жегалова’, ‘Памяти Яковлева’, ‘Петровская’, ‘Северянка’, ‘Чижовская’, ‘Юрьевская’.
Высокая продуктивность (то есть произведение средней массы плодов на их количество с одного дерева): ‘Велеса’, ‘Видная’, ‘Лада’, ‘Любимица Яковлева’, ‘Москвичка’, ‘Нарядная Ефимова’, ‘Память Жегалова’, ‘Памяти Яковлева’, ‘Петровская’, ‘Чижовская’, ‘Юрьевская’.
Устойчивость к парше: ‘Августовская Роса’, ‘Белорусская Поздняя’, Велеса’, ‘Видная’, ‘Дюймовочка’, ‘Отрадненская’, ‘Памяти Яковлева’, ‘Память Жегалова’, ‘Петровская’, ‘Юрьевская’.
А теперь смотрите: одни сорта присутствуют почти в каждой группе, другие — лишь в одной-двух. Разумеется, лучшими являются образцы с комплексом ценных признаков (‘Велеса’, ‘Видная’, ‘Памяти Яковлева’).
Впрочем, какой сорт выбрать – это дело вкуса. Подробнее о сортах мы еще поговорим в заключительной части статьи. А пока давайте обсудим агротехнику этой культуры. Например, почему груша обычно плодоносит регулярнее, чем привычная для наших садов яблоня?
Характеристика дерева и плодов
Весь этот потенциал высокой продуктивности может состояться лишь в оптимальных условиях выращивания.
Груша способна нормально развиваться почти на любых типах почвы, кроме торфяных, щебенистых, известковых и заболоченных, требующих предварительного окультуривания. Она лучше удаётся в верхней и средней части небольших склонов. Замкнутые понижения, где скапливается холодный воздух, для груши непригодны!
Как и яблоня, груша не выносит близкого залегания грунтовых вод, которые часто бывают причиной преждевременной гибели деревьев из-за загнивания корней и кольцевых повреждений коры в нижней части штамба. На таких участках необходим почвенный дренаж, высокая посадка и использование скороплодных сортов.
Агротехника груши: посадка груши
https://www.youtube.com/watch?v=FfBF_bXKnts
Основные правила посадки груши такие же, как и у яблони. Но у саженцев груши корневая система менее разветвлённая, поэтому они хуже приживаются и первые год-два требуют повышенного ухода. Сажать их лучше весной, а на зиму прикапывать наклонно, чтобы перезимовали под защитой снега.
При посадке груши нельзя допускать заглубления корневой шейки (место перехода корней в ствол), не путайте её с местом прививки, которое обычно находится значительно выше и бывает заметно рубцами на коре и небольшим искривлением стволика. При заглублении кора может загнивать, особенно на сырых глинистых почвах, что приводит к постепенной гибели растения.
Но нередко бывает: одни не знают, как справиться с богатым урожаем, а другие удивляются — почему же у них-то груша не плодоносит в тех же условиях выращивания? Причины могут быть разные: позднеплодный сорт; дичок вместо сортового саженца (обычно бывает с колючками); зимние повреждения органов и тканей растения;
При грамотном выращивании разумно подобранных сортов деревья груши плодоносят обильно. Но необходимо знать некоторые особенности плодов, чтобы не потерять богатый урожай. В основном они связаны с несовпадением их съёмной и потребительской зрелости у большинства сортов.
Наиболее показательным в этом отношении является сорт ‘Нарядная Ефимова’ (я — однофамилица!) — очень урожайный, зимостойкий и полностью оправдывающий своё название красотой плодов. На международной выставке в Эрфурте в 1989 году сорт получил почётную золотую медаль за комплекс товарно-потребительских качеств, в том числе и отличный вкус.
Но он достигается только при своевременном съёме урожая «впрозелень», когда плоды кажутся ещё не зрелыми. Нельзя допускать их полного созревания на дереве, когда основная окраска становится жёлтой (фиолетово-красная окраска почти по всей поверхности — это покровная). Такие красивые груши, как на фотографии (фото 4), созревшие на дереве — уже не вкусные: их мякоть вместо сочной стала мучнистой, крахмалистой, похожей на сладкую картошку.
К сожалению, невозможно рекомендовать точные календарные сроки съёма плодов, так как они варьируют в зависимости от погодных условий. В жаркое сухое лето плоды ‘Нарядной Ефимова’ можно собирать уже в первой декаде августа, а в прохладные и дождливые сезоны — в начале — середине сентября. Для своевременного сбора урожая этого сорта я рекомендую ориентироваться на такой визуальный признак плодов.
Плоды, собранные «впрозелень», сначала дозаривают в прохладном помещении несколько дней. Постепенно в них происходят естественные биохимические процессы и из твёрдых они становятся сочными, с нежной мякотью хорошего кисловато-сладкого вкуса. Для хранения необходим холодильник, где при температуре 1— 2ºС они не теряют своих вкусовых качеств около месяца.
Груша ‘Нарядная Ефимова’ долго была одним из немногих сортов, пригодных для Подмосковья. Возможно, именно с этим связана бытующая рекомендация о необходимости съёма впрозелень и последующего дозаривания плодов вообще у любой груши. На самом же деле каждый сорт требует индивидуального подхода к сбору и сохранности урожая.
Аналогичного с ‘Нарядной Ефимова’ обращения требуют сорта ‘Ильинка’, ‘Ровесница’ и др. А вот груша ‘Видная’ (на фото слева), начинающая созревать примерно в первой декаде августа, требует подхода к сбору плодов не менее деликатного, чем первые два сорта, но с точностью до «наоборот». Её урожай, который у взрослых деревьев может достигать 100—120 кг с дерева, не надо собирать весь сразу, так как после съёма плоды долго не хранятся, вспухают (темнеют изнутри) и быстро перезревают.
Это затрудняет их быстрое использование в свежем виде. На дереве же плоды сохраняются гораздо лучше, не перезревая в течение 2—3-х недель и не утрачивая отличного вкуса очень сочной и нежной мякоти с приятной кислинкой. Эта сортовая особенность позволяет проводить сбор постепенно, выборочно, начиная с самых крупных плодов, которые достигают 200 г.
За период постепенного сбора урожая плоды ‘Видной’ могут сильно измениться по окраске от слегка желтеющих до ярко-жёлтых с румянцем. Но неизменными остаются их продолговато-грушевидная форма и характерная неровная поверхность — отличительные признаки сорта.
Если при постепенном съёме всё же не успеваете использовать весь большой урожай, то в начале массового опадения плодов их следует собрать для приготовления различных домашних заготовок. Этот сорт особенно подходит для грушевого сока с мякотью или пюре без сахара, полезного для детского и диетического питания.
Особого внимания заслуживает осенняя груша ‘Велеса’ (фото слева), не уступающая лучшим южным сортообразцам по вкусу и товарным качествам плодов. Она годится для употребления в свежем виде и прямо с дерева и может храниться 2—3 месяца при температуре около 2ºС. Её съёмная зрелость становится заметной в конце августа — начале сентября тоже по началу пожелтения плодов и по свободному отделению плодоножек от ветвей.
В жаркую погоду плоды в этот период могут повреждаться осами или начинают осыпаться, из-за чего становятся непригодными для продолжительного хранения. Поэтому урожай лучше своевременно снять при первых признаках созревания и заложить на хранение в холодный подвал или в помещение с холодильным агрегатом. Урожай крупноплодной Велесы (плоды массой 150—200 г) бывает более 100 кг со взрослого дерева, поэтому в обычном холодильнике его не разместить.
Осенний сорт ’Дюймовочка’ покоряет всех необычно сладким вкусом и очень сочной нежной мякотью плодов, поэтому ей обычно прощают небольшой размер плодов (60 —80 г). Глазомерно их спелость определить не просто — сплошь оржавленная поверхность кожицы (характерный сортовой признак) скрывает признаки начала созревания.
Но опытный садовод улавливает золотистый оттенок, просвечивающий через коричневатую оржавленность. Съёмная зрелость определяется также лёгким отделением плодов от ветки. Неодновременное созревание позволяет лакомиться ими и прямо с дерева, и при хранении, которое в холодильнике может длиться 2—3 месяца при съёме в середине — конце сентября.
Осенне-зимние сорта ‘Верная’ и ‘Юрьевская’ требуют поздних сроков съёма: в конце сентября — начале октября. Важно знать, что свои ценные качества их плоды приобретают в последний месяц. За сентябрь они почти в два раза укрупняются, окрашиваются, становятся очень сочными и вкусными с освежающей кислинкой. Потребительская зрелость зависит от условий хранения, в холодильнике она может длиться 2—3 месяца.
Дольше всех (до марта — апреля) способна храниться ‘Белорусская Поздняя’. Её урожай тоже надо собирать в поздние сроки.
Следует подчеркнуть, что такие факторы, как почвенная и атмосферная засуха, предшествующие зимние повреждения деревьев, физиологическая несовместимость с подвоем и др., могут у любых сортов ускорять начало созревания плодов, повышать их осыпаемость и сокращать сроки хранения. Не ищите и не ждите готовых рецептов и указаний. На примере названных сортов учитесь приноравливаться сами к своевременному съёму и правильному хранению урожая.
Нина ЕФИМОВА, фото автора.
Груша Таврическая
Эта разновидность относится к осенней селекции. Таврическая отличается морозоустойчивостью, урожайностью и позволяет получать крупные по своему размеру плоды. Груша Таврическая выведена в Украине путем скрещивания разновидностей Деканка зимняя и Бере боск. Одной из ее особенностей является устойчивость к холоду и засухе.
Деревья Таврическая среднерослые имеющие выраженную пирамидальную крону. Эта разновидность отличается активным ростом, и позволяет с шестилетних деревьев получать отличный урожай. Плоды со средним размером в 250 грамм, в отдельных случаях вес может составить 400 грамм.
Такие груши имеют характерную яйцевидную и овальноконическую форму. Кожица со средней плотностью имеет светлый желтый оттенок и выраженный красный румянец. Урожай собирают в конце сентября, фрукты не опадают на землю, что упрощает процедуру сбора урожая.
К преимуществам можно отнести урожайность, компактные размеры деревьев.
Сорт груши Вековая
Сорт груши Вековая
Сорт груши Вековая – относится к уральской селекции, которая относится к осенней разновидности. Деревья Вековая среднерослые, имеют округлую крону. Относится к самобесплодным, при этом наилучшими опылителями для него являются разновидности Северянка. Сами плоды имеют удлиненную форму с желтым окрасом, характерными красными и черными точками.
Правила выращивания груши сорта «Вековая»
Детальное изучение позволило автору выявить несколько причин. Наиболее интересной оказалась биологическая особенность, которую я называю многоцветковостью. Посмотрите: каждая цветковая почка, распускаясь, даёт у яблони соцветие с 5—6 бутонами (фото 1), а у груши их бывает по 9—12 (фото 2).
1. 2.
Иногда это количество достигает 15—20, что зависит от сортовых особенностей и погодных условий предшествующего лета, когда цветковые почки формируются.
Известно, что соцветия груши и яблони по своему строению различаются: у яблони они похожи на зонтик (поэтому так и называются) с заметно возвышающимся и раньше распускающимся центральным цветком, а у груши напоминают щиток, так как цветки располагаются в одной плоскости. Но при большом их количестве образуются сложные щитковидные кисти, где первыми распускаются крайние (нижние) цветки, а верхние ждут своей очереди.
Многоцветковость создаёт также биологический резерв при нашествии цветоеда — так называется вредитель, личинки которого выедают содержимое бутонов и они, не распустившись, остаются с засохшими лепестками в виде коричневых колпачков.
Существует два вида цветоеда: яблонный и грушевый. Но грушевый пока распространён лишь в южных регионах. А яблонный — повсеместный враг номер один, который в отдельные годы может напрочь уничтожить потенциальный урожай яблони. Грушу он обычно повреждает в меньшей степени, так как по фазам развития она опережает яблоню и её бутоны успевают «проскочить» невредимыми.
Обычно оба эти врага урожая не лишают грушу всех завязей, которых хватает ещё и на естественное июньское опадение, и на возможное повреждение плодожоркой. Даже если в каждом соцветии сохраняется лишь один-два плода — уже образуются целые гирлянды (фото 3), и большой урожай обеспечен.
Выручает и склонность к самоплодности у отдельных сортов груши, благодаря чему образуются завязи и в дождливую погоду, и при иссушающих ветрах, мешающих перекрёстному опылению. Эти достоинства новых сортов груши позволяют выращивать их в любительских садах без применения химических обработок, что особенно важно для детского и диетического питания.
|
|
Пятнадцать лет назад сорт был включен в Государственный реестр, но широкого распространения и массовой популяризации в настоящее время на территории большинства регионов так и не получил. Чаще всего культивируется в южных частях Воронежской области, а также на севере Ростовской области.
Дерево сильнорослое, с узкопирамидальной кроной, которая в процессе роста и развития растения становится широкопирамидальной или шаровидной. Описание сорта заявляет слабую побегообразовательную способность, что характеризует крону как слабо загущенную.
Окрашивание коры на штамбе темно-серое. Цвет коры на скелетных ветвях ближе к серовато-коричневому. Побеги коричневые, с фиолетовым оттенком, пряморослые и толстые, без опушения. Бутоны беловато-розового цвета.
Цветки белого окрашивания, чашевидной формы, со средними показателями махровости. Период цветения относительно поздний, что позволяет застраховать плодовые насаждения от поздних возвратных заморозков в весенний период.
Плоды достаточно крупные. Средний вес полностью вызревшей груши может варьироваться от 150 до 235 г. Форма плода грушевидная, симметричная, поверхность гладкая. На стадии потребительской зрелости основное окрашивание золотисто-желтое. Мякоть беловато-кремовая. Отличается очень нежной и сочной консистенцией, сладким десертным вкусом.
Прежде чем приступить к посадке того или иного сорта груши, нужно понимать, что дерево будет хорошо расти и плодоносить только в условиях стабильного умеренного климата. Когда летом жарко, а зимой холодно, т. е. отсутствуют сильные перепады температур. Груша не выносит сурового северного климата, такие условия пагубно сказываются на дереве.
Профессионалы советуют приступать к посадке саженца осенью, когда первые заморозки еще не наступили. Оптимальным временем будет сентябрь – октябрь. Можно проводить посадку дерева весной, не позднее апреля.
• Ранние по сроку созревания, такие груши подходят только для Черноземья. Это сорта: «Желтая летняя», «Лада», «Тонковетка».
• Среднеспелые сорта для средней полосы России: «Бергамот осенний», «Бессемянка».
• Поздние сорта для средней полосы России, которые хорошо хранятся до весны: «Северянка», «Новогодняя», «Венера».
Абсолютно все сорта груш требовательны к почве, хорошо растут на освещенных и теплых участках, без застоя грунтовых вод.
Качественный саженец – залог хорошего урожая. Для посадки выбирают молодые деревца 1-2 лет. Внимательно осмотрите саженец: он должен быть целым, без трещин, корни – без гнили, хорошо развитые.
• Если на ветках есть листва, то ее нужно удалить;
• Корни растения нужно хорошо размочить перед посадкой, поместив в емкость с водой на сутки.
Посадка груши начинается с выбора места расположения. Помните, что груша предпочитает свет и плохо переносит пересадку, поэтому ей нужно сразу подобрать постоянное место.
Под грушевый сад лучше отвести южную сторону участка. Между деревьями делают большое расстояние, поскольку некоторые сорта разрастаются в ширину и достигают до 25 метров, средняя высота дерева – 10-15 метров. Высаживают груши отдельно о других плодовых деревьев.
Почва должна быть рыхлой и питательной, хорошо пропускать воду. При посадке в нее добавляют немного песка и глины.
Посадочная яма
При выкопке ямы почва с разных слоев откладывается отдельно. Верхнюю землю смешивают с органикой, перегноем, что повышает ее рыхлость. К почвосмеси добавляют фосфор и калий, все хорошо перемешивают. Яму засыпают полностью, уплотняя почву. После посадки саженца, корневая шейка должна находиться выше уровня земли на 3-5 см.
Совет! В посадочную яму не добавляйте свежий навоз, он может повредить корни саженца.
Посадка саженца
На дно ямы насыпают холмик земли, куда помещают саженец и расправляют корни. Отступив от центра посадочной ямы около 25 см нужно вбить колышек, высота которого достигает первой ветки. Саженец засыпать землей. Посадка считается правильной, если дерево нельзя выдернуть.
Молодой саженец привязывают к опоре, чтобы порывы ветра не смогли его поломать. Вокруг приствольного круга делают лунку и обильно поливают грушу. Для сохранения влаги в почве рекомендовано замульчировать приствольный круг. Для этого используют перегной или скошенную траву. В течение сезона слой мульчи обновляют.
Важно! Если после дождей почва осядет, то ее необходимо добавить, иначе корневая система пересохнет и саженец погибнет. Слишком глубокая посадка груши ведет к заболеваниям.
Молодая груша требует более тщательного ухода, чем яблоня. Ее корни чаще страдают от заморозков, поэтому нужно обеспечить растению хорошую зимовку. Для этого саженцы утепляют соломой или бумагой, присыпают снегом.
Молодые деревья нуждаются в частой прополке, соседство с сорняками способствует развитию различных заболеваний. Приствольный круг растения должен быть всегда чистым. Опытные садоводы засевают почву в саду люпином. Когда приходит пора запахивать его в землю, он обогащает ее необходимыми питательными веществами.
Полив саженца
Для полива груши используют метод дождевания, распыляя воду через специальную систему полива. Но если такой системы нет, тогда поливают под корень, сделав канавку вокруг приствольного круга.
Поливают грушу несколько раз в сезон: весной и летом. При слишком жаркой погоде можно поливать чаще. Норма расхода воды – до 30 литров на одно дерево. После полива почву нужно обязательно взрыхлить, чтобы обеспечить доступ кислорода к корням.
Удобрение груши
Ухаживая за грушей, нужно уделить большое внимание питательности грунта. Если растение хорошо плодоносит, то требует большего количества удобрений. Старайтесь не перекормить растение. При подготовке питательных смесей нужно учитывать плодородность грунта.
• органика – 3-4 кг;
• аммиачная селитра – 40 гр (мочевина – 15 гр);
• суперфосфат – 50 гр;
• зола – 3 стакана.
Азотные удобрения применяют весной, как стимулятор роста груши.
Формирование кроны
Требования к освещённости груши
А если эти причины отсутствуют? И саженцы правильные, и уход грамотный, и сорта скороплодные, и посажены в самом тёплом для груши месте. Вот именно последний фактор и может дать ответ, почему груша «бастует» и не хочет давать урожай. А вернее — просто не может из-за недостаточной освещённости, когда самым подходящим, «тёплым» местом почему-то считают затишье между домом и другими строениями или высокими деревьями.
Если груша окажется затенённой с восточной и южной стороны, плодоносить она будет только на верхушках, вырвавшись на свет. При этом дерево становится слишком высоким, с вертикально растущими вверх ветвями и, как следствие, с непрочной кроной из-за острых углов в местах отхождения ветвей. Затенённые части ветвей бывают оголёнными, без листьев и цветковых почек, которые могут закладываться только при достаточном солнечном освещении.
Ещё в начале прошлого столетия специальными исследованиями было убедительно доказано, что в условиях недостаточной освещённости у плодовых деревьев снижается интенсивность фотосинтеза, обеспечивающая плодоношение и другие функции их нормального развития. «Если на лист растения не упадёт луч солнца, то его почка останется бесплодной», говорил К. А. Тимирязев. Это известное его изречение стало определяющим в роли хорошей освещённости деревьев для плодоношения.
Установлено также, что наиболее высокая интенсивность фотосинтеза бывает летом утром с 4 до 10 часов, т. е. при восточном и юго-восточном освещении. Поэтому для того, чтобы «листья купались в солнце», важно ничем не загораживать деревья именно с этих сторон. По той же причине наиболее целесообразно направлять ряды в садах с севера на юг.
В таком случае обе стороны ряда освещаются более равномерно. При направлении восток-запад северная сторона ряда получает лишь 30% прямой солнечной энергии. Этот принцип ориентации по частям света для максимальной освещённости рекомендуется использовать и для иных светотребовательных культур (огородных, тепличных).
На продуктивность фотосинтеза влияет даже пасмурная погода: дождевые облака на 75% снижают силу солнечных лучей. Поэтому дождливое, малосолнечное лето, особенно во второй половине, снижает фотосинтетическую деятельность деревьев, что ухудшает закладку цветковых почек для урожая следующего года, а также подготовку к предстоящей перезимовке. Многие сорта из более южных краёв реагируют и ухудшением вкусовых качеств плодов: они становятся малосахаристыми, невкусными.
Груша относится к числу самых требовательных к свету плодовых культур. И если её деревья большую часть дня оказываются в тени — это и является главной причиной отсутствия плодоношения, несмотря на хороший уход и потенциально высокую сортовую продуктивность.
Таким образом, грушу надо непременно сажать на просторном и хорошо освещённом месте. Для дерева необходима площадь не менее 4 х 4 или 5 х 3 метра (в зависимости от формирования кроны). А что делать, если оно уже оказалось в тени? Выбор невелик: пересадить на новое место (очень трудоёмкая работа для крупногабаритного растений), удалить загораживающие от солнца деревья или предметы (что, как правило, невозможно) или остаётся собирать урожай (если он будет) с макушек, пока «долговязое» дерево не сломается или не замёрзнет. Только в условиях хорошего солнечного освещения проявляются потенциальные сортовые признаки и бывает обильное плодоношениегруши.
Немаловажен и такой фактор: пытаясь вырваться из затенения, ветви растут в сторону свободного места, и происходит перекос кроны, она становится неравномерной, однобокой. От тяжести урожая такое дерево сначала сгибается, а затем из-за налипшего снега или гололёда (как было нынешней зимой) ломается.
