Лук-слизун полезные свойства выращивание из семян посадка и уход сорта рецепты блюд описание польза и вред противопоказания

Самые популярные сорта

Для получения наилучшего результата в выращивании лука рекомендуется особое внимание уделить сортам. При удачном выборе вида садоводы смогут порадовать семью отличным урожаем вкусного, сочного слизуна. Среди популярных можно отметить многолетний лук-слизун с названиями сорта – Грин, Карлик, Очарование, Лидер.

Этот вид является многолетней культурой и относится к роду Лука. Он способен переносить морозы до –40°С.

Луковицы шириной до 2 см имеют форму цилиндра или конуса с тонкой шелухой. Они вырастают из горизонтально расположенного корневища. Далее идёт толстый стебель, вырастающий от 25 до 70 см с 6–8 линейными сизо-зелёными листьями длиной до 30 см. Каждый лист винтообразно изгибается вокруг оси. Хрупкая листва при надломе выделяет слабоострый слизистый сок, имеет чесночный запах.

Растение цветёт на второй год жизни, в июле. Оно выбрасывает зонтичное круглое соцветие с множеством мелких цветков розоватых тонов. Плод — коробочка, которая больше околоцветника.

Его молодые перья начинают появляться в конце марта или начале апреля, и срезать их можно весь летний сезон.

Происхождение и описание

Лук-слизун – травянистое многолетнее растение. Он растет в Сибири, на Алтае, Забайкалье и в связи с этим получил названия «сибирский лук», «мангыр». Описание слизуна: это растение с сочными широкими листьями, которые легко ломаются, при этом выделяется жидкость – слизистый сок. Отсюда пошло название культуры. Травянистое растение имеет веерообразные листья, которые слегка изгибаются по спирали. Ширина их составляет около 2 см, длина – до 30 см.

Цвести растение начинает на второй год после высадки на постоянное место. Образуются шарообразные зонтики розового или сиреневого цвета. На фото лук-слизун в период цветения, которое приходится на вторую половину лета.

Химический состав

В листьях и ложной луковице содержится до 90 мг витамина С на 100 г продукта, до 10% сухого вещества, в т. ч. до 3% сахара. В них много минеральных солей, особенно железа, вследствие чего лук-слизун еще называют железистым, поэтому он особенно полезен при малокровии.

Листья лука-слизуна содержат витамины С, Е и РР, К, А, группы В, а также каротиноиды. Как и всякое зелёное растение, лук-слизун содержит много хлорофилла и имеет богатый минеральный состав. Из макро- и микроэлементов в нём содержатся калий, марганец, цинк, железо, магний, цинк, никель и молибден. Также в нём находятся фитонциды, флавоноиды, эфирные масла.

Как выращивать лук на участке?

Эту полезную зелень можно вырастить самим у себя в огороде.

Посев на рассаду осуществляют во второй половине февраля или начале марта. В середине мая производят высадку подросшей рассады. В открытый грунт семенами садят также с апреля по май, когда земля достаточно прогреется.

Можно сделать подзимние посевы незадолго до наступления морозов.

Для посадки выбирают хорошо освещённый солнечными лучами участок без возможности застоя воды весной и после обильных дождей — в этом случае нужны высокие грядки. Возможно близкое залегание грунтовых вод, но без заболачивания. Все виды лука любят умеренную влажность.

Высаживать рассматриваемый овощ нужно на месте, где ранее произрастали капуста, томаты, огурцы, редис, а также картофель, бобы и злаковые культуры. Оптимальная температура для активной вегетации этой растительной культуры — 20°С.

Почва и удобрения

Слизун предпочитает суглинистую и торфяную почву с нейтральной реакцией (рН 6,0–7,0). Он не любит кислых грунтов. Перед посадкой семян или луковиц участок нужно подготовить: его следует перекопать и внести органические удобрения. Применять минеральные удобрения не стоит, только если почва не является плодородной.

Посадки надо часто прореживать и удобрять перегноем или перепревшим навозом в осеннее время (6–8 кг на 1 м²). Весной можно добавить ещё перегноя (5 кг на 1 м²) вместе со вносом минеральных удобрений (30 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата и 15 г калийного удобрения).

Перекопанный участок надо подровнять граблями и немного уплотнить, чтобы семена не просели и не ушли глубоко в грунт.

Посадка лука

Лук можно посадить семенами, а можно использовать вегетативный способ. При посадке семенами необходимо вначале вырастить рассадный материал. Такой способ даёт возможность получить урожай лука пораньше. Саму посадку осуществляют во второй половине февраля. Для этой цели подходит грунт из дерновой земли и перегноя в равных частях.

Перед использованием его обязательно нужно обеззаразить — например, прогреть в духовке или микроволновке. Затем его следует полить слабым раствором марганца, укрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в тёплое место на несколько суток.

Семена также необходимо подготовить. Их нужно прогреть, положив на радиатор отопления за 2 недели до посева. Перед самой посадкой нужно провести процесс обеззараживания, подержав семена в растворе марганца. Затем их надо промыть в воде и подсушить. После этого проводят посадку в ёмкость с подготовленной почвой.

В открытый грунт посадку семян осуществляют в середине мая. Семенной материал садят на глубину около 1 см рядами. Промежуток между рядами — около 40 см. Почву сверху семян следует слегка утрамбовывать. После появления всходов необходимо проредить участок с посадкой, оставляя между растениями расстояние 15 см.

Размножение вегетативным способом проводят в конце летнего периода или в первых числах сентября. Для размножения идеально подходят экземпляры возрастом 2–3 года. Для этой цели выкапывают кусты слизуна и делят каждый на несколько частей. При этом на каждом горизонтально расположенном корне должно быть по четыре луковицы. Затем все части садят в грунт отдельно ранней весной.

Полезные свойства и употребление

Из-за полезных свойств лук-слизун часто выращивают не только на даче или огороде, но и дома на подоконнике. У многолетнего растения отсутствует состояние покоя, поэтому есть возможность получать свежую зелень на протяжении всего года. Что касается пользы и вреда, употребление слизуна положительно сказывается на здоровье. Вкус культуры отличается от традиционных видов – немного острый с выраженным чесночным ароматом.

Противопоказаний к луку-слизуну очень мало, поэтому вред и польза этого вида лука несоизмеримы.

Употреблять его с осторожностью нужно в таких случаях:

• Подагра. Содержание пуринов в составе железистого лука превышает 60 грамм на 100 грамм растения, поэтому при таком заболевании нужно сократить потребляемый объём растения до минимума.
• Беременность. Высокое содержание витамина А может навредить развитию ребёнка.
• Лактация. Во время грудного вскармливания слизун нужно подвергать термической обработке и есть его небольшими порциями, наблюдая за реакциями малыша. Если появились сыпь или покраснения, то минимум на полгода необходимо исключить продукт из рациона.

Абсолютные противопоказания к употреблению лука-слизуна:

1. Заболевания ЖКТ в стадии обострения. При таком диагнозе необходимо полностью исключить мангыр из рациона до периода ремиссии. И даже в этой ситуации его необходимо подвергать термической обработке, желательно без использования большого количества растительного масла.
2. Индивидуальная непереносимость. Если вы заметите сыпь, покраснения кожи, беспричинный насморк и затруднённое дыхание, немедленно промойте желудок и обратитесь к врачу.

Обратите внимание! Лук-слизун часто встречается и в дикой природе, но не спешите его употреблять в пищу. Листья нарцисса визуально очень похожи на этот вид лука. Различить их можно по запаху, но не стоит рисковать, лучше дождаться цветения, тогда вы безошибочно сможете определить, что это действительно слизун.

Уход за посадками

Вначале нужно будет выбрать место для посадки на участке. Грунт в этом месте должен быть торфяным или суглинистым, очень плодородным. Тогда урожай будет хорошим. Требуется часто прореживать культуру. Перед ее посадкой необходимо внести в грунт перепревший навоз или перегной. В весеннее время необходимо добавлять по 1 ст. л.

удобрений на 10 л воды для полива. Использовать полагается те составы, которые предназначаются для чеснока. Необходимо использовать мочевину в такой же концентрации. При выборе места еще нужно учитывать, что лук-слизун обладает устойчивостью к заморозкам. Лучше высаживать культуру весной (в мае) или в начале лета.

Важно обращать внимание на то, что было предшественником лука-слизуна. Это тоже повлияет на урожайность. Она будет высокой, если ранее на том месте выращивали томаты или капусту. Подходит редис, огурцы и картофель.

Перед посевом лука-слизуна семенами либо луковицами требуется подготовить грядку. Почву требуется перекопать тщательно. Это необходимо для того, чтобы параллельно вносить удобрения в виде органических веществ. Они будут благотворно влиять на лук. Если почва плодородная, то минеральные составы не понадобятся.

Грядки не нужно делать слишком широкими – на узких бороздах урожай будет больше. Между рядами необходимо оставлять по 70 см. Заглублять семена полагается только на 1-1,5 см. После высадки материала требуется уплотнить почву. Когда растение окрепнет, понадобится проредить грядки. На каждые 15 см полагается оставлять всего по 1 растению.

Лук-слизун размножается двумя способами: вегетативный и семенной. В первом случае не понадобится много времени, но при использовании второго метода урожайность намного выше. К тому же такой способ позволяет получить новые сорта лука-слизуна.

При выращивании лука-слизуна рассадным методом из семян необходимо выполнить следующие действия:

1. 1. Замочить посадочный материал в растворе марганцовки (он должен быть бледного цвета). Ждать полчаса.
2. 2. Просушить на свежем воздухе.
3. 3. Подготовить контейнеры. В них сделать отверстия на дне, насыпать дренаж (можно воспользоваться битым кирпичом и черепицей, мелкими камнями, галькой и прочим). Потом поместить субстрат.
4. 4. Заглубить семена в грунт на 1,5 см.
5. 5. Увлажнить почву водой с помощью пульверизатора.
6. 6. Накрыть емкость стеклом или прозрачной полиэтиленовой пленкой. Периодически это нужно будет убирать на полчаса в день для того, чтобы насаждения проветрились. Конденсат, который собирается в емкости, полагается убирать. Грунт тоже нужно увлажнять.

При вегетативном размножении необходимо выкопать куст и разделить острым ножом на несколько частей. Каждая из них должна быть 3-4 луковички. Корни требуется укоротить, а места срезов обработать слабым раствором марганцовки. Дальше остается только рассадить полученные части кустарника на новом месте.

Выращивание лука-слизуна предполагает выполнение следующих мероприятий:

1. 1. Полив. Чтобы листья были нежными и сочными, требуется регулярно проводить такую процедуру. Лук неплохо переносит засуху, так как способен хранить влагу в подземной части, но если полив будет частым, то это хорошо отразится на состоянии растения, повысит урожайность.
2. 2. Рыхление почвы. Это необходимо делать как можно чаще, особенно в первый год после посадки семян. Как минимум, рыхлить землю требуется после каждого полива. Во время процедуры полагается удалять сорные травы. В противном случае они не будут давать развиваться молодому луку. На второй год после посадки необходимо использовать плоскорез для рыхления почвы. К тому же во время перекопки полагается вносить в грунт золу и перегной в места между рядами.
3. 3. Подкормка. Для лука-слизуна предпочтительнее удобрения органического типа. Вносить подкормку полагается в весеннее и зимнее время. После этого культуру полагается накрывать пленкой. Можно приготовить раствор из перегноя. Можно сделать птичий с концентрацией 1:20 либо коровяк с пропорциями 1:8. Еще можно использовать комплексные удобрения. Понадобится по 1 ст. л. вещества на 10 л воды для полива.

Уход за луком-слизуном несложный.

В первый год после посадки не получить хорошего урожая, так как в листьях будет низкое содержание полезных соединений, так что они непригодны к употреблению. Зато на третий год после посадки концентрация питательных компонентов максимальная, так что зелень будет вкусной и полезной для здоровья. В течение всего теплого сезона можно будет срезать лук не более 7 раз.

Последнюю обрезку требуется проводить в августе. Благодаря этому растение успеет восстановить силы до наступления зимних заморозков. Листья лучше обрезать в дни с сухой погодой. Их нужно помещать в полиэтиленовые пакеты, а потом мелко нарезать. Лук можно держать в холодильнике до 3 недель. Если зелень собрана вместе с луковицей и земляным комом вокруг нее, то хранить их полагается в ящиках, которые следует оставлять в подвалах.

Лук-слизун считается неприхотливой культурой, и ухаживать за ним не хлопотно.

Полив и подкормка

Для получения урожая в сухую погоду необходимо проводить регулярный полив, чтобы перья были сочными и вкусными. В весенний период и в конце осени необходимо внести в почву органические удобрения (перегной, перепревший навоз или компост). В летнее время лучше использовать комплексные подкормки. Их можно купить в готовом виде в садовых магазинах, а можно приготовить самим.

Можно использовать следующие составы:

• птичий помёт, раствор коровяка, травяной настой;
• раствор коровяка (1 к с внесением на 1 м² 5 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата и 5 г калийного удобрения.

Достаточно летом внести такую подкормку два раза.

Рыхление почвы

После каждого увлажнения необходимо проводить рыхление почвы для лучшего поступления воздуха и питательных элементов к корневой системе растения. Рыхлят на глубину около 5 см. Рекомендуемое число таких обработок — 3-4 раза за сезон.

Прополка

Во время рыхления грунта нужно производить удаление сорной травы, которая тянет на себя влагу и питательные вещества из почвы. К тому же сорняки тормозят развитие новых побегов лука.

От появления сорной травы, а также от пересыхания почвы помогает мульчирование. В качестве мульчи подходят трава, опилки, перегной. Мульча также дополнительно питает растительную культуру.

Обязательно нужно обрезать цвет у рассматриваемого растения: его оставляют, только если нужен семенной материал. При подготовке лука-слизуна к зиме надо срезать все листья, чтобы помочь ему пережить морозы.

Перед зимним периодом нужно внести подкормку из суперфосфата (40 г на 1 м²) и соли калия (30 г на 1 м²).

Способы размножения

Культуру размножают путем посева семян прямо в открытый грунт на постоянное место произрастания, через рассаду или частями куста. Первый вариант считается более долгим, а второй – надежным. При размножении луковицами можно получить богатый урожай свежей зелени.

Лук поникающий размножают делением куста, при этом необходимо ознакомиться с некоторыми тонкостями процесса. Для этого выбирают кустики, которые достигли возраста более 3 лет. Растение должно быть крепкое, здоровое.

Посадка семенами

К размножению семенами приступают в разное время. Если выбирают выращивание через рассаду, оптимальным временем для посева семян будет ранняя весна. Когда погодные условия региона позволяют получить урожай путем посева семян в открытый грунт, лучше это сделать с конца апреля – начала мая и до середины лета.

Выращивание через рассаду предполагает посев семян в контейнеры: ящики, горшки, пластиковые стаканчики. Для ускорения процесса проращивания можно поместить посевной материал в теплую воду на 24 часа. После этого его хорошо просушивают и высевают следующим образом:

1. Контейнеры заполняют землей, делают неглубокие борозды, поливают.
2. На дно борозд раскладывают семена. Глубина заделки – 1 см.
3. Сверху аккуратно присыпают землей.
4. Накрывают стеклом или пленкой и убирают в теплое место.
5. Когда появятся сеянцы, снимают пленку и ставят контейнеры в хорошо освещенное место.

Если саженцы растут слишком близко друг к другу, рекомендуется их пикировать по отдельным контейнерам. Уход за посадками минимальный: регулярный полив, при этом нужно ориентироваться на состояние почвы.

Особенности выращивания

Многолетний лук описываемого сорта на первый год произрастания даёт урожай с небольшим содержанием полезных элементов в листьях. На третий год лук даёт хороший урожай с сочными листьями, обладающими замечательными вкусовыми качествами и содержащими много витаминов и минералов.

Первый урожай можно получить уже в мае. На протяжении всего вегетационного периода лук можно обрезать до 7 раз. Листья следует срезать, когда они достигнут 22–30 см на 4–6 см от уровня земли. Для получения более ранней продукции надо использовать плёночные укрытия.

Для уборки урожая нужно выбирать сухую погоду. Срезанные листья помещают в пакетики из полиэтилена и складывают в холодильник. Там они могут храниться до 20 суток. При сборе урожая вместе с луковицей и комом почвы его хранят в ящиках из дерева в подвальном помещении (подвал, погреб, подпол).

Лук-слизун в свежем виде хорошо идёт на салаты. Его также используют для приготовления мясных и рыбных блюд.

Лук-слизун порадует огородников первой витаминной зеленью и может выращиваться даже на подоконнике. Уход за ним несложен, а результатом станет получение полезного продукта.

Выращивание и уход за луком-слизуном не отнимет много сил. На первом году необходимы регулярные поливы, рыхление почвы, удаление сорняков. Особенности выращивания культуры:

1. Для посадки подходят горшки, ящики, можно выращивать культуру в теплице или на грядке. При этом учитывать, что лук сильно разрастается и ему требуется большая площадь.
2. При посадке выдерживают расстояние между отдельными саженцами минимум 15 см. Ряды делают через 20 см.
3. Растение отличается устойчивостью к холодам, выдерживает рекордные для многих других культур температуры (до -40°С).
4. Важно соблюдать правила севооборота. Лучшими предшественниками слизуна является огурцы, помидоры, картофель и капуста.

Выращивание лука-слизуна зимой

Практически все регионы страны подходят для выращивания слизуна без выкапывания луковиц на зиму. Растение относится к морозоустойчивым культурам, растет на протяжении 4-5 лет без повреждений, прекрасно переносит холода. Чтобы получить лук на зелень в зимний период, можно выкопать корневища и посадить в контейнеры, затем перенести растение в дом.

Зная особенности агротехники, можно получать сочные листья на протяжении круглого года. Растение неприхотливо, не страдает от заболеваний, не повреждается вредителями. При употреблении в пищу оказывает положительное влияние на организм.