Описание породы Курдючных баранов разведение уход

Особенности и внешний вид породы с фотографиями

Описание породы курдючных овец следует начать с самой яркой черты – жирового мешка, расположенного на крупе животных – курдюка. Эта часть тела от природы выполняет функции, аналогичные верблюжьему горбу. В курдюке откладывается жир, предназначающийся для накапливания питательных веществ, которые животные могут использовать в случае засухи. Благодаря курдючному жиру бараны этой породы могут существовать и нормально чувствовать себя без пищи и воды до трёх суток.

Всё строение тела курдючных баранов отличается от мясо-шерстных и мясных пород овец :

• Маленькая голова с висячими ушами, без рогов. Голова такого размера выглядит не пропорциональной по отношению к достаточно массивному телу.
• Корпус коренастый. Высота в холке – 100-110 сантиметров.
• Окрас шерсти разнообразный: от белого до тёмно-коричневого. Шерсть однородная. Без вкраплений другого цвета. Наиболее распространены овцы рыжей и коричневой окраски.
• Хвост длиной около 9 сантиметров, покрыт шерстью.

По характеру курдючные овцы пугливые. Отара может разбежаться от громкого звука или появления посторонних людей или животных. Собирать отару должен вожак. Это может быть собака, лошадь или человек. Среди животных вожаков не бывает.

Продукция

От курдючных пород получают качественное мясо и сало, описание качества шерсти не такое, как того хотелось бы и ради руна редко разводят этих животных. Мясо питательное и имеет хорошие вкусовые качества. При разводе обычно баранов оставляют на мясо, а овец содержат, чтобы увеличить поголовье. Молоко курдючных овец обычно перерабатывают, оно очень жирное, поэтому получается хороший сыр и масло.

Курдючные породы являются животными универсальной продуктивности. С них можно получить:

• Молоко. В среднем матка за период лактации способна давать от 100 до 110 литров молока. Оно может быть использовано для изготовления кисломолочных напитков, масла, сыра и других изделий.
• Шерсть. Грубая и жесткая, поэтому используется преимущественно для изготовления одеял, войлока и ковров.
• Шкура. Может быть задействована для производства одежды и обуви.
• Сало (курдючный жир). Используется традиционно в азиатской кухне и в качестве хорошего лечебного средства от кашля, против боли в суставах, при ослабленном иммунитете и простуде. Курдючный жир считается отличным консервантом, который традиционно используется для сохранения качества продуктов в условиях высоких температур.
• Мясо. Курдючные животные достаточно быстро набирают массу тела. К 6−7 месяцам молодые ягнята вырастают до половины того размера, который имеет взрослое животное. Мясо данной породы считается диетическим, поэтому его достаточно широко применяют в повседневной кухне.

Продуктивный период курдючных овец сохраняется до 10 лет. Хоть животные и считаются долгожителями (до 25 лет), держать их больше 10 лет в стаде не рекомендуется, поскольку, начиная с восьмого года, резко начнется снижаться их продуктивность.

Курдючные овцы – животные универсальной продуктивности.

От них можно получить:

• Мясо. Курдючные овцы набирают массу тела быстрыми темпами. К 6-7 месяцам ягнята вырастают до половины размера взрослого животного. Мясо у породы диетическое, активно используется в повседневной кухне.
• Сало (курдючный жир). Традиционно используется в азиатской кухне и как лечебное средство при кашле, болезнях суставов, простуде, при ослабленном иммунитете. Курдючный жир – отличный консервант, традиционно использовавшийся для сохранения продуктов в условиях повышенных температур воздуха.
• Шкура. Используется в производстве обуви и одежды.
• Шерсть. Жёсткая и грубая, поэтому пригодна для производства ковров, войлока, одеял.
• Молоко. Матка в среднем за период лактации даёт 100-110 килограммов молока. Из него изготавливают сыр, масло, кисломолочные напитки.

Важно. Продуктивный период курдючных овец составляет максимум 10 лет. Хотя животные являются долгожителями (25 лет), больше 10 лет их держать в стаде не рекомендуется, так как продуктивность, начиная с восьмого года жизни, резко снижается.

От курдючных овец получают мясо, сало, молоко, шкуру и шерсть.

Правила содержания и ухода

Курдючные овцы традиционно содержатся стадами от 20 голов, что является экономически выгодным. Для выращивания стада необходима пастбищная территория, на которой животные проводят основное время в течение дня. Для выпаса этой породы подходит любая территория, но болотистая и лесная местность для них противопоказана.

На свободном выпасе курдючные овцы находятся 200 дней в году: с ранней весны до поздней осени.  На месте выпаса отара может находиться круглосуточно. Для ночёвки для них сооружается дощатый загон, по возможности с навесом для защиты от дождя. Для выпаса отаре необходима охрана. Пастухи часто в качестве помощника используют обученных собак.

В зимний период овцы содержатся в кошаре или овчарне. Главные требования к помещению – тепло (не ниже 8 градусов) и сухость. При влажном воздухе у животных развивается болезнь суставов и простуды. Подстилка в помещении всегда должна быть сухая и чистая. Кошару необходимо периодически проветривать, не допуская сквозняков. Окна и двери помещения располагают на южной, юго-западной или юго-восточной стороне.

В теплое время года овцы весь день проводят на пастбище.

Важным моментом ухода за курдючными баранами является поддержание чистоты тела и шерсти. Животным необходима ежегодная стрижка, которую проводят весной или в середине лета. Перед стрижкой животных купают из садового шланга или загоняют в неглубокий водоём.  2-3 раза в год овцам подрезают копыта.

Не реже 2 раз в год овцам необходимы профилактические осмотры ветеринара. С той же периодичностью проводится глистование и обработка шерсти от паразитов.

Традиционно курдючные овцы содержатся стадами более 20 голов, что является целесообразным и экономически выгодным. Чтобы вырастить такое стадо, потребуется обзавестись пастбищной территорией, на которой животные будут проводить основное время суток. Для выпаса поголовья подойдет любая местность, кроме лесной и болотистой — эта природа для них считается противопоказанной.

Курдючные овцы на свободном выпасе могут находиться до 200 дней в году: с начала весны и до поздней осени. Отара может находиться на месте выпаса хоть круглые сутки. Для ночевки лучше всего подойдет дощатый загон. Также рекомендуется дополнительно соорудить навес для защиты от ливней.

Для выпаса отаре обязательно понадобится охрана. Для этого пастухи часто используют специально обученных собак. Одна из лучших пород, которая не только защитит стадо от непрошенного зверя, но и не даст ему разбежаться — кавказская овчарка. В случае нападения волка животное даже не начнет лаять, чтобы не напугать овец, а просто с потрясающим хладнокровием избавиться от хищника.

С наступлением зимы отару перемещают в овчарню. Среди основных требований к данному помещению выделяют сухость и тепло (не холоднее 8 градусов). При слишком высокой влажности воздуха животные рискуют подхватить простуду и заболевания суставов. Подстилка в помещении также должна содержаться в чистоте и сухости.

Еще одним важным моментом по уходу за курдючными баранами считается поддержание шерсти и тела животного в чистоте. Животным потребуется ежегодная стрижка. Проводить процедуру нужно в середине лета или весной. Животных купают перед стрижкой из садового шланга или отправляют в неглубокий водоем. Также пару раз в год овцам нужно подрезать копыта.

Не реже 1 раза в полгода важно проводить профилактические осмотры животных ветеринаром. С этой же периодичностью проводится процедура глистования и обработка шерстного покрова от различных паразитов.

Летом животные по большей части находятся на пастбище, поэтому условий в плане загона особых нет, главное, чтобы было чисто и не было сырости. Но за ними постоянно нужно присматривать на пастбище, этот вид плохо ориентируется в пространстве и отбившись от стада может не найти ни своих собратьев, ни дома. Кроме этого, они очень пугливые, поэтому подогнать к стаду отбившееся животное иногда сложно.

Зимой кошару необходимо соответствующее оборудовать. Нужно постоянно её чистить, что обеспечит гигиену животного и убережет от сырости. Температура помещения не должна опускаться ниже 8оС, несмотря на то, что животные переносят холода. Для самок, которые в скором времени будут ягниться сооружают отдельные отсеки, где температура воздуха достигает 20оС.

Правила содержания и рацион

Основу рациона курдючных баранов составляет свежая луговая трава. Зимой овец кормят сеном (2 кг в сутки) и зерновых смесей (500 граммов). Сено можно заменить соломой. Питание овощами способствует росту веса животных, укреплению их иммунитета, улучшает состояние зубов. Животным полезно скармливать картофель, морковь, свёклу.

Примерное зимнее меню овец состоит из следующих компонентов:

• Сено из бобовых и злаковых растений – 2-2,5 кг.
• Сочный корм, силос – 1-1,5кг.
• Концентрированные корма – 600-800 гр.

Важно. Курдючным баранам нельзя давать траву, которая скошена в лесной или болотистой местности.

Основной пищей курдючных баранов является трава.

Некоторая разница существует в особенностях кормления овец и баранов:

• Маткам в период лактации дают 300 гр концентрированного корма.
• Баранам необходимо повышать питательность корма и одновременно снижать его количество, чтобы самец не зажирел. Во время спаривания бараны должны получать повышенное количество белка, поэтому в его рацион включают молоко и яйца. Дополнительно корм для барана витаминизируют.

Овца курдючная ест разные корма и особо неприхотлива в еде, но важно позаботиться о качестве самого продукта. Исключите из рациона животного гнилое сено, перемерзлые или гнилые овощи. В летний период нет нужды подкармливать животных, они питаются исключительно подножным кормом. Ближе к осени овец начинают загонять в помещения и немного подкармливать, увеличивая норму к зиме.

В зимний период пищу дают три раза в день, с утра это должен быть жесткий корм, в обед специальные добавки, а вечером подойдет сено. Молодые овцы охотно будут кушать корнеплоды. К сену есть небольшие требования, эта порода с годами привыкли к определенным подножным кормам, поэтому скошенное в лесу или на болоте сено может вызвать отравление. Позаботьтесь о том, чтобы у животного был доступ к чистой питьевой воде.

Природные особенности курдючных овец и баранов таковы, что они могут адаптироваться к любому климату и будут наращивать массу, вне зависимости от рациона и условий содержания.

Но, если поголовье выращивается для дальнейшей продажи мяса, лучше все-таки соблюдать некоторые правила (рисунок 6).

Занимаясь разведением курдючных баранов в первую очередь необходимо позаботиться о просторном выгуле, который будет выполнять роль природного пастбища. Это необходимо, так как лучше всего животные наращивают вес на свободном выгуле. В качестве пастбища нельзя использовать лес или болотистые участки.

Выпас на открытом пастбище в среднем должен длиться 200 дней в год. В остальное время поголовье следует держать в качественно обустроенной кошаре. Особенно внимательно следует относиться к температурно-влажностному режиму, причем это относится и к кошаре для взрослых кастрированных баранов, так и ягнят с матками. Если в помещении будет слишком сыро и холодно, у поголовья начнутся простудные заболевания.

Также не следует забывать делать животным регулярные прививки (дважды в год). Шерсть животных нужно обрабатывать специальными шампунями и спреями, которые помогут предотвратить распространение паразитов.

Поскольку порода является мясо-сальной, особенное внимание следует уделить режиму кормления животных:

1. Корм должен быть простым, но качественным, поскольку животные хоть и неприхотливые в еде, но способны активно наращивать живую массу только при качественном кормлении.
2. Большую часть года отара находится на пастбище и питается подножным кормом, поэтому необходимость в дополнительном кормлении отпадает.
3. При этом нужно поддерживать оптимальный питьевой режим, предоставляя животным свободный доступ к большому количеству качественной питьевой воды.
4. Зимой, когда невозможно выпасать отару на пастбище, для кормления используется сено и зерно. В среднем, суточная норма для взрослой особи составляет 2 кг сена и 0,5 кг зерна. Для насыщения организма витаминами и минералами в рацион дополнительно вводят свежие овощи и корнеплоды.

В целом, за счет выносливости и неприхотливости породы, особых проблем с выращиванием и уходом за животными не возникает (рисунок 7).

В основе рациона курдючных баранов лежит свежая луговая трава. В зимний период животных кормят сеном (от 2 кг в сутки) и зерновыми смесями (до 500 граммов). Если найти сено хорошего качества не удается, то лучше заменить его соломой. Способствовать набору веса будут овощные культуры в рационе. Также овощи хорошо укрепляют иммунитет и улучшают здоровье зубов. Полезно будет скармливать животным свеклу, морковь и картофель.

Примерное меню овец на зимнее время года может выглядеть следующим образом:

• Сено из злаковых и бобовых растений — 2−2,5 кг.
• Концентрированные корма — от 600 до 800 грамм.
• Силос, сочные корма — 1−1,5 кг.

Учитывайте тот факт, что курдючным баранам нельзя давать траву, которая была скошена в болотистой или лесной местности.

В особенностях кормления баранов и овец существует некоторая разница:

• В период лактации маткам дают до 300 грамм концентрированных кормов.
• Баранам следует повышать питательность кормов, но снижать их количество для того, чтобы самец не оброс слоем жира. Повышенное количество белка бараны должны получать во время спаривания, поэтому в ежедневный рацион обязательно включают яйца и молоко. Дополнительно рекомендуется витаминизировать корм для барана.

Преимущества породы

Курдючные бараны и овцы отличаются от остальных пород следующими преимуществами:

• Повышенная выносливость – в день эти животные могут пройти до 500километров.
• Неприхотливость в питании – животные могут постоянно питаться исключительно подножным кормом и прибавлять вес. Недостаток питания абсолютно не сказывается на здоровье и плодовитости овец, благодаря запасам сала в их курдюке.
• Повышенная плодовитость самок – за один окот матка приносит не менее 2 ягнят. Окот проходит без проблем и участия человека не требуется.
• Быстрый набор веса.
• Приспособленность к любому температурному режиму.

Минусов у породы практически нет. Единственным недостатком является полное отсутствие навыка ориентации на местности. Если овца или баран отобьются от стада, самостоятельно дорогу домой они не найдут.

Овцы курдючных пород плохо ориентируются на местности.

Курдючные овцы и бараны отличаются от прочих пород рядом некоторых преимуществ:

• Высокая приспособленность к различным температурным режимам.
• Быстрый набор веса.
• Повышенная плодовитость у самок — за один окот особь обычно приносит не меньше двух ягнят. Окот происходит достаточно просто и участие человека в этом процессе не требуется.
• Неприхотливость в питании — бараны и овцы могут питаться постоянно только подножным кормом, при этом будут ежедневно прибавлять в весе. На плодовитости и здоровье овец недостаток питания не сказывается абсолютно, благодаря большим запасам сала в курдюке.
• Повышенная выносливость — животные способны проходить до 500 километров в день.

Минусов порода практически не имеет. Основным недостатком считается полное отсутствие ориентации на местности. В том случае, если баран или овца случайно отобьются от стада, то найти обратную дорогу самостоятельно они уже не смогут.

Описание породы

Курдючная овца, в сравнении с бараном аналогичной породы, всегда намного меньше по размеру, поэтому для получения мяса обычно разводят именно самцов. Несмотря на то, что для каждой породы характерны свои видовые особенности, прослеживаются и некоторые общие черты (рисунок 5).

Вот некоторые из них:

1. Животные отличаются крупным размером. Высота в холке может достигать 110 см, а вес – 150 кг.
2. Несмотря на внушительную массу, голова у животных небольшая, а ноги – тонкие и длинные.
3. Характерная особенность породы – в полном отсутствии рогов и длинных свисающих ушах. Хотя иногда все же попадаются самцы с рогами.
4. Курдюк есть абсолютно у всех особей данного направления продуктивности, хотя его вес и размер могут отличаться в зависимости от породы.
5. Хвост имеет среднюю длину и редко превышает 10 см, хотя у представителей всех пород он полностью покрыт шерстью.

Несмотря на то, что шерсть курдючных животных используют в текстильной промышленности, она не отличается высоким качеством. Как правило, ее применяют для производства грубых изделий, вроде ковров, покрывал или других аналогичных изделий.

Иными словами, эти животные, как в древние времена, так и сейчас, подходят для разведения в ущемленных, суровых условиях окружающей среды. И дело тут не только в их неприхотливости, а также в:

• устойчивости к резкому климату;
• способности пастись в на пастбищных территория с разреженной травянистой растительностью;
• большой продуктивности, благодаря которой они могут стать основным источником пропитания для жителей бедных с точки зрения растительных угодий земель.

Данная порода зовется курдючной, так как она имеет так называемый курдюк – мешок с жиром из двух долей, располагающийся непосредственно на крестцовой области крупа, а также на первых 5 хвостовых позвоночниках.

Искомые жировые мешки как раз таки и являются отличительной породной чертой, передающейся по наследству. К слову, породы, представляющие курдючную разновидность баранов, могут накапливать жир по-разному, например:

• в виде аккуратных сфер над основанием хвоста;
• объемных подушек жира, свисающих вниз;
• мешочков, основная масса жира из которых уходит в хвостовую часть, за счет чего сам хвост серьезно изгибается.

В редких случаях рекордсмены пород могут накапливать такие курдюки, которые под весом наполняющего их жира могут растягиваться и опускаться до самой земли. В таких случаях необходимо будет:

• эти мешки подвязать;
• либо ограничить передвижение барана, дабы он не повредил шкуру и не заболел.

Курдюки действуют по тому же принципу, что и верблюжьи горбы. Так, при условии, что вы сократите поступление к баранам питательной пищи, или наступит засушливый период летнего времени, внутри курдюков начнет происходить работа, направленная на обеспечение организма животного:

• жидкостью;
• питательными веществами.

Что касается шерстяного покрова, то он у этих овец весьма грубый, имеющий в своем составе большое количество отмерших ворсинок. К слову, шерсть курдючных баранов, хоть и не является высоко ценящимся продуктом, как тонкое руно, все же используется для продажи или изготовления различных предметов человеческого обихода. При этом, наиболее выгодно состригать ее осенью, так как в это время она достаточно пропитана жиропотом и имеет более мягкую структуру.

Состригать шерстяной покров рекомендуется не меньше двух раз в год:

• в начале лета;
• в начале осени.

Популярность в России

В России курдючные породы овец не особенно популярны, поскольку использование их сала свойственно исключительно азиатским народам. Но в последнее время овцеводы оценили повышенную продуктивность животных этой породы, и курдючные бараны становятся популярными. Чаще всего их разводят в южных регионах страны.

Однако порода идеально подходит для климата северных регионов. Быстрые темпы роста животных в сочетании с качеством мяса и молока и приспособленностью к неблагоприятному климату делает разведение этой курдючных овец выгодным в экономическом плане.

Предлагаем к просмотру видео, на котором рассказывается о курдючных породах овец.

Достоинства и недостатки

О важности курдючных овец для человека свидетельствует тот факт, что треть всего мирового поголовья овец приходится именно на эту породу.

В частности, эти животные ценятся за:

• способность пастись в условиях резко континентального климата при высоких и низких температурах;
• неприхотливость в питании, которая даже при скудном подножном корме позволяет овцам сохранять хорошее состояние;
• большую скорость откорма;
• выносливость, позволяющую преодолевать расстояния до 500 км;
• скороспелость;
• высокие вкусовые качества мяса, молока и сала;
• устойчивость при сохранении генофонда, уверенная передача лучших качеств по наследству;
• мирный, дружелюбный характер.

Имеются у этих овец и некоторые свойства, которые можно отнести к их недостаткам, выражающиеся в:

• повышенной чувствительности к сырости и сквознякам;
• невысокой плодовитости на уровне одного-двух ягнят;
• неоднородности уровней настрига шерсти весной и осенью.

Продуктивность

Все курдючные овцы способны снабжать человека:

• жиром;
• мясом;
• шерстью;
• молоком;
• шкурой.

Однако какая при этом демонстрируется продуктивность той или иной особи, зависит от породы и от условий содержания животных.

Накапливающееся в курдюках сало, именуемое также курдючным жиром, в объеме от 7 до 30 кг, а иногда и до 40 кг, у каждого животного служит для него своеобразной кладовой, в котором накапливаются минералы, витамины, аминокислоты и прочие нутриенты на «черный» день.

Это богатство с успехом использует человек, особенно в среднеазиатской кухне, где жир из овечьего курдюка выполняет разнообразные функции, включая и свойства прекрасного консерванта.

Отлично зарекомендовал себя этот продукт в кондитерской промышленности, с успехом используется в народной медицине, где его эффективно применяют для лечения кашля, болей в суставах, простуды и в целях укрепления иммунной системы человеческого организма.

Мясная составляющая курдючных баранов к своим высоким вкусовым и питательным качествам добавляет еще и диетические свойства, заслуженно принадлежа к элитному классу мясных продуктов.

Большая часть туши этого животного — до 60 % — дает на выходе чистое мясо. И при этом особенно ценно то обстоятельство, что ягнята этой породы очень быстро набирают массу и к 6 месяцам способны достичь веса, который составляет половину веса взрослого животного.

Получаемое от таких ягнят мясо не успевает состариться и содержит в себе все полезные вещества, образовавшиеся в результате употребления животными экологически чистых кормов.

Шерсть

Животные этой породы отличаются грубой и полугрубой шестью, которая, однако, не только жесткая, но и весьма теплая. С каждой овцы ежегодно в среднем настригают до 3 кг шерсти, причем по необъяснимым причинам с белых животных шерсти получается больше, чем с черных или рыжих.

Шерсть этой породы используется в изготовлении одеял, ковров, теплой одежды, войлочной продукции.

Молоко

Ягнята этой породы растут стремительно, недолго завися от материнского молока и почти сразу переключаясь на траву, так что человеку остается немало невостребованного молока от овечьих мам.

В среднем, это животное за период лактации способно давать около 100 л молока, которое употребляется в натуральном виде, а также идет на изготовление масла, кисломолочных продуктов и вкусного сыра.

Все породы курдючных овец и баранов относятся к мясо-сальному направлению продуктивности. Как правило, выращивание направлено на получение качественной баранины и жира, расположенного в курдюке (рисунок 4).

Самую большую ценность все же представляет мясо, получаемое от животных. Оно мягкое, нежное и очень приятное на вкус. Самым качественным считается мясо молодых животных, но и туши взрослых особей стоят достаточно дорого.

https://www.youtube.com/watch?v=27ihhPkuNkQ

Кроме того, ценность животных еще и в том, что они быстро набирают необходимую для забоя массу. Уже в шестимесячном возрасте живой вес породистого барана может достигать 60 кг, что вполне достаточно для получения качественной баранины.

Размножение

Обзор эдильбаевской породы овец — смотрите в следующем видео.