Чем полезны помидоры для организма, при каких условиях могут нанести вред

Аллергическая реакция

Помидор является достаточно сильным аллергеном, поэтому и аллергия на томаты встречается очень часто. Патологическая реакция на сочные плоды может возникнуть у любого человека с патологическим образованием иммуноглобулина Е.

Внешне эти процессы выражаются следующим образом:

• чихание;
• насморк;
• разбитость, слабость;
• сыпь на коже;
• слезотечение.

Как правило, аллергия дает о себе знать приблизительно через час-полтора после употребления томата в пищу. Но иногда реакция иммунной системы может возникнуть только через день или два. В любом случае необходимо принять антигистаминный препарат, а также выпить энтеросорбент. При желании можно применять симптоматическую терапию, например таблетки от головной боли, спрей от заложенности носа.

Как бороться с такой реакцией на помидор? Очень просто: зная, при каком заболевании нельзя есть помидоры, и будучи осведомленным о наличии этого заболевания у себя, нужно попросту отказаться от употребления томатов.

Состав

В ста граммах овоща содержится всего 19 килокалорий. При этом томат богат разнообразными витаминами, а также минералами, фруктозой, клетчаткой. В состав помидора входит йод, магний, железо и цинк, польза которых для организма доказана уже давно. Употребление помидоров в пищу положительно сказывается на организме человека. В частности, диетологи рекомендуют употреблять его людям с лишним весом.

Калорийность свежего помидора в расчете на 100 граммов — 18 ккал.

В этом количестве овоща находится:

• 5% от дневной нормы клетчатки;
• 15% витамина С;
• по 7% меди и витамина К;
• по 5% марганца и калия.

Если остановиться на таком поверхностном описании состава томатов, то возникнет удивление, почему же польза помидоров для организма человека столь велика, если в них не присутствует ничего особенного. Витаминов и минералов совсем не много.

Дело в том, что лечебное влияние томатов связано не столько с витаминами, минералами и клетчаткой, сколько с другими биоактивными соединениями, основным их которых является каротиноид ликопин.

Установлено, что антиоксидантная активность ликопина выше, чем у других каротиноидов, например, чем у бета-каротина. Главное положительное влияние на организм связано с возможностью предотвращать инсульт.

В ходе клинических испытаний было установлено, что ликопин значительно снижает риск развития инсульта. Таким действием не обладает ни один другой антиоксидант. Ни бета,- ни альфа-каротины, ни альфа-токоферол (витамин Е), ни ретинол (витамин А). Предотвращать инсульты умеет только ликопин.

Этот каротиноид содержится во многих продуктах, имеющих красную или розовую окраску. Однако больше всего его в помидорах.

Помимо ликопина химический состав помидор представлен такими биоактивными соединениями, как:

• бета-каротин;
• флавоноид нарингенин (в основном в кожице);
• хлорогеновая кислота;
• лютеин;
• группа антиоксидантов, известная как «радуга» – фитоен, зера-каротин и фитофлуол.

Помидоры принадлежат к семейству пасленовых, включающему такие овощи, как баклажаны, сладкий перец, картофель.

Питательные вещества	Кол-во в 180 г	% от дневной нормы
Витамин С	22,86 мг	38,1
ß-каротин	1500 мЕ	30
Витамин К	14,22 мкг	17,8
Калий	426,6 мг	12,2
Молибден	9 мкг	12
Марганец	0,21 мг	10,5
Витамин В6	0,14 мг	7
Фолиевая кислота	27 мкг	6,7
Медь	0,11 мг	5,5
Витамин В3	1.07 мг	5,5
Магний	19,8 мг	4,9
Витамин В1	0,07 мг	4,6
Фосфор	43,2 мг	4,3
Белки	1,58 г	3,2
Триптофан	0,01 г	3,1
Холин	12,06 мг	2,8
Железо	0,49 мг	2,7
Пищевые волокна	2,16 г	8,64
Калории	32,4 ккал	1

Многих интересует вопрос, чем полезен помидор. Для ответа на этот вопрос необходимо выяснить, какие витамины, макро и микроэлементы входят в его состав.

На втором месте стоит низкая калорийность продукта. 100 грамм мякоти дают не более 20 кКал. Это делает продукт идеальным для диетического питания.

На третьем месте по важности идут полезные вещества.

1. Витамины и минералы. В томатах в большом количестве обнаружен витамин С, А, К, РР, витамины группы В, фолиевая кислота. По содержанию витамина С томаты могут сравниться с цитрусовыми фруктами. Из минеральных веществ особенно выделяют калий, кальций, фосфор, магний, марганец, молибден, натрий, йод, железо.
2. В спелом виде томаты имеют яркий красный цвет. Оттенок кожуры обусловлен наличием антоцианов. Их польза для организма заключается в борьбе со свободными радикалами. Вот почему особое внимание специалисты уделяют именно спелым плодам. Благодаря антоцианам повышается устойчивость сосудов, укрепляется сердечно-сосудистая система, повышается иммунитет.
3. Ликопин. Наличие ликопина в составе томатов обуславливает его антиоксидантное действие. Благодаря этому, плоды обладают свойством замедлять развитие раковых клеток.

Желчнокаменная болезнь

Помидоры очень полезны при многих заболеваниях пищеварительного тракта. Но все же существуют исключения из правила. Итак, при каких заболеваниях ЖКТ нельзя есть помидоры? Прежде всего при образованиях камней в желчном пузыре.

Дело в том, что томаты обладают желчегонным свойством, поэтому, если в желчном пузыре присутствуют оксалатные или фосфатные камни, употребление томатов может спровоцировать увеличение камней и привести их в движение.

Симптомы обострения ЖКБ могут быть разнообразными: от боли в животе и вздутия до лихорадки с рвотой и пожелтением кожи. Так или иначе, любой из описанных симптомов неприятен и способен привести к ухудшению самочувствия и здоровья. Поэтому при желчно-каменной болезни лучше есть помидоры в очень ограниченном количестве либо отказаться от них вообще.

Полезные свойства

Калорийность помидора невелика и составляет всего 19,8 ккал на 100 гр продукта. Количество белков и жиров в томатах, соответственно, 0,6 и 0,2 гр на каждые 100 гр, а среднее содержание углеводов составляет 4,3 гр.

Помидор содержит целый комплекс витаминов (А, каротиноиды, группы В, фолиевая и аскорбиновая кислоты, Е, Н, К, РР, холин) и минералов (кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, кобальт, йод, железо, молибден, хром, цинк, селен).

• На 93,5% томаты состоят из воды.

Имеются в составе плодов пищевые волокна, сахара – фруктоза и глюкоза, зола, аминокислоты, пектиновые соединения, крахмал, органические кислоты (янтарная, винная, щавелевая, лимонная, яблочная, гликолевая), антоцианы, сапонины, стеарины, антиоксиданты.

Связываясь с липопротеидами низкой плотности (ЛПНП), ликопин защищает организм от окислительного стресса и контролирует уровень холестерина в крови. Это вещество не синтезируется человеческим организмом – его пополнение возможно только с поступающей пищей.

Это одно из самых ярких объяснений того, чем полезны помидоры для организма человека.

1. Ликопин умеет предотвращать инсульты, а также другие сердечно-сосудистые катастрофы, например, инфаркты, за счет того, что ускоряет распад «плохого» холестерина — липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые были окислены. Известно, что это самый опасный для сосудов вид холестерина.
2. Совместно с другими антиоксидантами, в том числе и витамином С, ликопин предотвращает повреждение эндотелия кровеносных сосудов свободными радикалами и снижает уровень воспаления во внутренней стенке сосудов. Такое воздействие необычайно важно для профилактики атеросклероза.
3. Еще один аспект положительного влияния томатов на состояние сердечно-сосудистой системы связан с наличием в них изрядного количества калия, недостаток которого является одной из главных причин возникновения гипертонии.

Поскольку в томатах много соединений, имеющих ярко выраженное влияние на организм, лечебное воздействие этих овощей разнообразно. Тем более, что они умеют уничтожать свободные радикалы, негативное воздействие которых на клетки человека лежит в основе огромного количества серьезных заболеваний.

В таблице ниже просуммированы основные аспекты того, чем полезны помидоры для мужчин и женщин.

Антираковая активность.	Продление молодости кожи, а также защита ее от солнечных ожогов.
Улучшение контроля за уровнем сахара в крови.	Поддержание остроты зрения, защита глаз от катаракты и макулярной дегенерации.
Профилактика остеопороза, укрепление костной ткани.	Улучшение работы кишечника, поддержка полезной микрофлоры в ЖКТ.
Корректное увлажнение организма, поддержание водно-солевого баланса.	Помощь в похудении.

Полезные свойства помидоров заключаются в:

• улучшении пищеварения;
• антисклеротическом и антиревматическом действии;
• улучшении работы сердечно-сосудистой системы;
• повышении иммунитета;
• снятии отеков;
• снижении массы тела;
• профилактике анемии;
• профилактике тромбообразования;
• выводе токсинов из организма;
• профилактике раковых заболеваний;
• уменьшении воспалительного процесса;
• лечении варикоза;
• выведении солей и нормализации солевого баланса;
• снятии депрессивного состояния;
• профилактике заболеваний нервной системы
• профилактике остеопороза;
• профилактике проблем со зрением.

Список полезных свойств помидоров очень широк и разнообразен. Их недаром раньше называли золотыми яблоками. Благодаря низкой калорийности спелые плоды помогают людям справиться с избыточным весом. Томаты и томатный сок является одним из наиболее распространенных продуктов в диетах.

Полезные свойства томатов сохраняются даже в переработанном виде.  Детям, пожилым, или людям, страдающим заболеваниями ЖКТ или нарушениями работы кишечника, рекомендуется употреблять вареные помидоры или после легкой термической обработки. Так они лучше усваиваются. Употребление тушеных томатов полезно для печени.

Хорошо зарекомендовал себя томатный сок. Он богат витаминами, кальцием, марганцем, йодом, железом, цинком и другими минералами. Наличие пектина в большом количестве способствует снижению холестерина в уровне крови, снятию воспалительных процессов в организме.

Польза соленых помидоров не значительно отличается от свежего продукта. Главное – соблюдать правила приготовления. В рецепте должен полностью отсутствовать уксус. В соленых и маринованных томатах сохраняется ликопин, который обладает антиоксидантными свойствами. Также под действием маринада не разрушается большее число витаминов и минералов. Это означает, что даже в рассоле продукт сохраняет свое положительное влияние на организм.

Полезные свойства этого овоща заключаются в следующем:

• Ускоряют усвоение пищи и предотвращают появление дискомфорта в желудке.
• Улучшают память. Умеренное употребление томатов способно предотвратить появление склероза у человека.
• Содержание калия, магния и железа оказывает благотворное влияние на работу сердечной мышцы.
• Врачи советуют добавить в свой рацион этот овощ для повышения иммунитета. Этот совет особенно актуален в осенне-зимний период, когда высок риск заразиться простудным заболеванием, от которых могут спасти вас витамины.
• При гипертонии или образовании отеков также не стоит пренебрегать употреблением помидоров. Но не солите их в этом случае.
• Благодаря мочегонным свойствам и низкой калорийности, на диете можно смело употреблять помидоры и не бояться нарушить принципы правильного питания.
• Благотворно влияет на состав крови и, как следствие, предупреждение образования тромбов.
• Антиоксидант, который содержат в своем составе помидоры, защищает организм от появления онкологических заболевай.
• Современные исследования доказали эффективность помидоров в борьбе с различными онкологическими заболеваниями, проблемами поджелудочной железы и легких.
• Отварите томаты или же потушите на сковороде, затем употребляйте для очищения печени.
• Зеленые помидоры можно прикладывать к венам, этот способ поможет вылечиться от варикозного расширения вен.

Считается, что помидоры способны вылечить человека от ста болезней, настолько это полезный овощ, химический состав которого очень широк.

Панкреатит

При каких заболеваниях нельзя есть свежие помидоры? Совершенно точно — при панкреатите.

Панкреатит является воспалением слизистой оболочки поджелудочной железы, и однозначного запрета на употребление помидоров для людей, страдающих от этой болезни, нет. Однако врачи строго запрещают употреблять:

• незрелые помидоры;
• консервированные помидоры;
• магазинные соусы и кетчупы.

Все эти продукты имеют в своем составе вещества, способные раздражать слизистую больного органа, что в конечном счете приводит к обострению патологии.

А вот спелые красные томаты, натуральный сок и тушеные помидоры могут быть очень полезны при панкреатите. Но, употребляя их, необходимо чутко прислушиваться к своему самочувствию. И если возникнет один из перечисленных симптомов, употребление помидоров нужно прекратить:

• тошнота;
• рвота;
• боль в животе;
• слабость;
• тахикардия.

Более того, после появления таких симптомов нужно незамедлительно обратиться к врачу за коррекцией лечения. В том случае если развитие клинической картины вызывает небольшое количество томатов, можно сделать вывод, что заболевание не находится в стойкой ремиссии. А значит, оно представляет потенциальную опасность для человека.

Как правильно вводить в рацион томаты?

Помидоры – те редкие овощи, термическая обработка которых только увеличивает их лечебную активность. Связана такая особенность томатов с наличием в них ликопина.

Данный антиоксидант отличается от большинства других полезных природных соединений, концентрация которых снижается при нагревании. Его количество после термической обработки становится только больше. На приведенной ниже инфограмме показаны результаты исследования, в ходе которого томаты подвергали термической обработке в течение 2, 15 и 30 минут. Температура обработки составляла 88 градусов Цельсия. В результате в томатах увеличилось содержание всех форм ликопина. И увеличилось значительно.

 Поэтому, чтобы предотвратить инсульт и другие сердечно-сосудистые заболевания, помидоры лучше есть не сырыми, а приготовленными. Например, отдавать предпочтение кетчупу, томатной пасте или аджике. Только не покупным, а домашним.

В то же время нагревание способно разрушить некоторые другие полезные соединения в составе томатов, например, витамин С. Поэтому для получения от помидор максимальной пользы для организма, их надо включать в рацион и свежими, и проведшими термическую обработку.

1. Многие целебные вещества в составе помидор, тот же ликопин, жирорастворимы. А потому если вы едите томаты без жирового дополнения, вы лишаете их львиной доли полезных свойств. Установлено, что смазывание этих овощей оливковым маслом в 4 раза улучшает усвоение ликопина и других антиоксидантов каротиноидной группы.
2. Антиоксидантов больше всего в кожице овоща. Так что очищать их нежелательно.
3. Чем более глубокий красный цвет имеют томаты, тем больше в них ликопина.

Повышенная кислотность

Говоря о том, при каком заболевании нельзя есть помидоры, нельзя не упомянуть гастрит с повышенной кислотностью. Сок свежего томата, как, впрочем, сок практически любого овоща или фрукта, способен раздражать слизистую оболочку желудка.

Если патология находится в ремиссии, можно позволить себе полакомиться сочным томатом, не превышая 250-300 грамм в сутки. При этом помидор лучше очистить от кожуры и есть в составе салата, заправленного маслом или сметаной.

Томаты в вопросах и ответах

Можно ли есть помидоры при похудении?

Безусловно. И можно, и нужно. Их калорийность минимальна, и поправиться от них невозможно.  При этом у этих овощей есть полезные свойства, которые необходимы худеющим. Томаты:

1. улучшают работу кишечной микрофлоры;
2. увлажняют организм;
3. борются с хроническими вялотекущими воспалительными процессами;
4. улучшают контроль над уровнем сахара.

Все эти качества делают овощ непременным компонентом рациона питания при похудении.

В то же время следует понимать, что никакой диеты на помидорах не существует. Безусловно, вы можете отказаться от всех продуктов и есть только помидоры. И таким образом сбросить несколько килограмм. Но такое похудение никогда не будет устойчивым. А при длительном следовании подобному рациону питания нанесет организму немалый вред.

Почему нельзя есть помидоры с огурцами?

Сложно сказать, откуда на просторах Интернета взялось это поверье, что данные овощи не совместимы. Научных доказательств у него нет.

Сторонники гипотезы уверяют, что в огурцах присутствует фермент аскорбиназа, которая разрушает витамин С в томатах. Однако этот фермент за редким исключением присутствует во всех овощах и фруктах.

Второе объяснение мифической несовместимости помидоров и огурцов связано с тем, что огурцы – это щелочные продукты, а томаты – кислые. А потому они не могут одновременно усваиваться. Лежат, дескать, мертвый грузом в желудке и гниют.

Такая трактовка также не имеет научных доказательств, как не имеет этих доказательств и само деление продуктов на «щелочные» и «кислотные». Действительно, есть продукты, которые требуют разных ферментов для переваривания, например, мясо и картофель. Но к огурцам с томатами это не имеет никакого отношения.

Сколько можно съедать в день?

Помидор – это обычный овощ. А не лекарственный препарат. Поэтому никакой точной дозировки для него не разработано. Количество съедаемых томатов надо определять, исходя из своего самочувствия и качества овощей.

Можно ли есть помидоры на ночь?

Нежелательно.

В них много тирамина – вещества, из которого образуется нейротрансмиттер норадреналин, стимулирующий работу мозга.

У некоторых людей томаты могут провоцировать появление изжоги. И если поесть их на ночь, а потом сразу перейти в горизонтальное положение, вероятность появления данного симптома повышается.

Кроме того, эти овощи могут подтолкнуть человека к частым походам в уборную.

Можно ли хранить помидоры в холодильнике?

Ответ на этот вопрос зависит от того, что вас больше интересует: вкус плода или его сохранность.

Низкие температуры уменьшают выработку томатами некоторых летучих соединений, которые отвечают за их вкус и аромат. Если хранить овощ в холодильнике более 3-х дней, он лишится 65% своего первоначального аромата.

В то же время хранение в холоде гарантирует длительную сохранность плода.

Можно ли есть зеленые помидоры?

Можно.

Существует опасение, что незрелые томаты ядовиты в сыром виде, так как содержат соланин. Это вещество в них на самом деле присутствует, но его концентрация столь мала, что отравиться невозможно.

Другое дело, что незрелые помидоры в сыром виде — слишком грубая пища для многих людей. Их вкус может быть излишне кислым, вяжущим. При употреблении в пищу незрелого овоща данного вида вероятность появления неприятных симптом со стороны ЖКТ выше, чем если есть их полностью созревшими. Но это не имеет отношения к отравлению.

К тому же никакой особой пользой незрелые плоды не обладают. Так, например, концентрация самого важного биоактивного соединения томатов – ликопина – выше именно в красных экземплярах.

Камни в почках

При каких заболеваниях нельзя употреблять помидоры, помимо описанных выше? Важно назвать мочекаменную болезнь, а иначе говоря, образование конкрементов в почках.

Однозначного противопоказания для употребления томатов при МКБ нет. Врачи настоятельно рекомендуют отказаться от употребления соленых, консервированных помидоров, так как избыток соли не может быть полезен при камнях в почках.

Также не рекомендуется употреблять свежевыжатый томатный сок при выходе камней из почек, дело в том, что такой сок обладает мочегонным действием, а увеличение диуреза может с высокой степенью вероятности привести к движению камней и боли, и даже к закупорке мочеточника.

Еще щавелевая кислота, содержащаяся в томатах, может привести к увеличению размеров конкрементов почках.

Возможный вред и противопоказания помидоров

Вред и польза от томатов находятся по соседству. Научно доказан вред помидоров при употреблении их без учета индивидуальных особенностей и имеющихся заболеваний внутренних органов. Негативные факты об овоще были известны с давних времен. Древние люди называли его ядовитым и запрещали использовать в пищу.

Вредные свойства томатов связаны с содержанием в нем гликоалкалоида – сложного органического вещества. Его содержание в большом количестве отмечается в незрелых плодах.

Если говорить более серьезно о том, чем вредны спелые помидоры, стоит перечислить список заболеваний, при которых плоды следует употреблять с осторожностью или полностью исключить из рациона.

К противопоказаниям относятся:

• наличие камней в желчном пузыре;
• заболевания почек;
• заболевания суставов;
• подагра;
• аллергическая реакция;
• язвенные образования в желудке;
• острая стадия панкреатита;
• повышенная кислотность желудка;
• артрит;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• расстройства ЖКТ.

Следует отметить, что в случае повышенной кислотности желудка и язвенных болезней, не рекомендуется есть помидоры в свежем виде. Но их можно употреблять в тушеном виде. В качестве замены, отлично подходят тушеные помидоры со сметаной. Они снижают негативное воздействие овощей на желудок.

Соленые и консервированные томаты негативно сказываются на состоянии больных гастритом. В данном случае отрицательные свойства заключаются в соли, уксусе и большом количестве специй, которые добавляются в маринад. При употреблении томатов или переходе на диету с их повышенным содержанием, следует заранее ознакомиться со списком противопоказаний или проконсультироваться с лечащим врачом.

Приносят помидоры пользу или вред для здоровья каждый решает для себя сам. Специалисты однозначно сходятся во мнении, что пациенты, которые регулярно употребляют овощи в умеренных количествах и не злоупотребляют солью и уксусом, меньше страдают от возрастных расстройств и целого ряда других заболеваний.

1. Строгое противопоказание одно – аллергия.
2. При наличии оксалатных камней в почках или склонности к мочекаменной болезни, томаты не стоит употреблять в больших количествах.
3. При сахарном диабете 2-го типа помидоры есть можно. Да, в них есть сахара. Но их столь мало, что они никак не способны повредить диабетику. При этом клетчатка овоща замедляет усвоение углеводов пищи, предотвращая резкие скачки сахара в крови после еды.
4. Людям, употребляющим гипотензивные средства, а также добавки с калием, не стоит включать томаты в свой рацион питания в излишне больших количествах, так как это может привести к передозировке этого микроэлемента.
5. При массивном употреблении, особенно с непривычки, томаты, как и все прочие фрукты и овощи, могут вызвать неприятные симптомы со стороны ЖКТ: диарею, боли в абдоминальной области, тошноту.

Томаты и болезни ЖКТ

Считается, что перечень болезней, при которых нельзя есть помидоры, включает в себя изрядное количество недугов пищеварительной системы. Это не совсем так.

Употребление помидор при гастрите и рефлюксной болезни, склонности к изжогам, действительно, следует свести минимуму. Иногда полностью от него отказаться.

А вот при хроническом панкреатите это овощ разрешен. Как и при патологиях печени, даже при циррозе. Помидоры при таких заболеваниях есть можно.

Как влияют на подагру?

На вопрос о том, можно или нет есть помидоры при подагре, в настоящий момент нет единого мнения. Ранее считалось, что количество употребляемых томатов при подагре надо свести к минимуму.

Однако позже было установлено, что лечение подагры, в том числе и в домашних условиях, связано не столько с отказом от оксалатов или пуринов, сколько с минимизацией употребления сахаров, прежде всего, фруктозы.

В то же время известно, что у некоторых людей, имеющих особенно высокую склонность к подагре, например, у коренных жителей Новой Зеландии народа майори, помидоры способны провоцировать начало подагрического приступа.

Так что, если вы страдаете подагрой, то включать в рацион питания томаты или нет, должны решать сами, основываясь на своем самочувствии.

Можно ли есть помидоры при беременности?

Да, никаких ограничений не существует.

Беременная женщина может употреблять столько томатов, сколько ей хочется. Тем более, что у этого овоща масса полезных свойств, которые важны для здорового развития малыша в утробе матери.

Только надо помнить о том, что помидоры могут вызывать изжогу. Поскольку этот симптом беспокоит многих женщин при беременности, особенно на третьем триместре, иногда от употребления томатов, находясь в положении, приходится отказываться. Но никаких жестких запретов на сей счет не существует.

Можно ли помидоры при грудном вскармливании?

Запрета на употребление нет.

Некоторые кормящие мамы опасаются, что раз помидоры кислые, они сделают кислым молоко. И это приведен к раздражению желудка у новорожденного.

На самом деле кислота томатов никак не влияет на уровень рН грудного молока. Тем не менее, некоторые женщина на ГВ уверяют, что томатная трапеза приводит к коликам и расстройству желудка у их малышей.

Поэтому педиатры рекомендуют лишь одно – внимательно наблюдать за реакцией ребенка после первого употребления его мамой помидоров. А решение о том, включать их в свою диету или нет, принимать, уже исходя из этой реакции.

С какого возраста можно давать детям?

Высокая кислотность помидор делает их не лучшим продуктом для питания младенцев. Поэтому врачи рекомендуют вводить томаты в рацион питания малышей не ранее, чем с одного года. Самое ранее — с 10 месяцев.

Соленые помидоры противопоказаны всем, кто придерживается бессолевой диеты в силу медицинских показаний, так как технология их изготовления подразумевает использование достаточно большого количества натрия хлорида, выступающего в роли консерванта и усилителя вкуса.

Имеет помидор противопоказания и для пациентов, страдающих патологиями органов ЖКТ, особенно с повышенной кислотностью, а также с почечными проблемами.

• В период обострения гастрита, язвенной болезни, гепатита, панкреатита, холецистита, мочекаменной болезни от употребления томатов в любом виде следует отказаться.

На стадии ремиссии о целесообразности употребления плодов желательно узнать у наблюдающего вас специалиста – нефролога, гастроэнтеролога, диетолога. В любом случае при данных заболеваниях свежие томаты рекомендуется употреблять без кожицы (она легко удаляется с плодов после обваривания кипятком).

• Томаты могут вызывать аллергию.

При наличии индивидуальной непереносимости от их употребления следует отказаться. По этой же причине продукт с осторожностью включают в меню беременных женщин, кормящих матерей, детей, внимательно отслеживая реакции организма на плоды.

Под запретом помидоры для пациентов, имеющих заболевания, связанные с повышением уровня мочевой кислоты. Речь идет о подагре, полиартрите, ревматоидном артрите. О возможности включения в рацион помидоров может поведать только лечащий врач.

Сочные красные, оранжевые, желтые и даже черные крупные и мелкие томаты, полезные свойства которых мы подробно разобрали, желательно употреблять регулярно. Соблюдайте осторожность при наличии хронических заболеваний, консультируясь о возможности употребления тех или иных продуктов с профильными специалистами.

Выбирайте сорта, которые вам больше нравятся по вкусу, готовьте в сезон всевозможные витаминные салаты с ними, добавляйте сок, томатную пасту и свежие плоды в горячие блюда и холодные закуски, и состояние вашего здоровья всегда будет на высоте.

Заболевания суставов

При каком заболевании нельзя есть помидоры? Список можно пополнить целым спектром соматических патологий, связанных с воспалительным процессом в суставной ткани:

• артрит;
• болезнь Бехтерева;
• псориатический артрит;
• подагра;
• болезнь Гоффа;
• артрозы.

Все дело в том, что томаты содержат щавелевую кислоту в высокой концентрации. Эта кислота провоцирует сильнейшие боли в суставах, поэтому из своего рациона лучше полностью исключить этот продукт.

Некоторые врачи рекомендуют заменить красный помидор желтыми томатами, предварительно очищая их от кожуры и заправляя маслом. Но важно помнить, что такой способ подходит не всем, ограничивать количество употребляемого продукта нужно до 100-200 грамм.

Внимание! Современные томаты

К сожалению, многое из того, что было сказано о пользе и вреде помидор для здоровья человека, не имеет отношение ко большинству тех томатов, что сегодня можно найти на прилавках магазинов и даже рынков.

Все это овощи так называемого «искусственного созревания», которые снимают с грядок зелеными, а затем дозревают в газе этилене.

Такой подход к выращиванию помидоров, не наделяет их каким-то особым вредом, но лишает пользы. Так как в таких «искусственных» овощах совсем мало биоактивных целебных соединений.

Кроме того, томаты, выращенные в промышленных масштабах, часто могут оказаться не только бесполезными, но и действительно вредными продуктами питания. Так как этот плод входит в десятку лидеров тех овощных культур, которые чаще и сильнее других оказываются заражены пестицидами и нитратами.

Гипертония

Спросив врача о том, при каком заболевании нельзя есть помидоры, можно удивиться, услышав самый популярный в мире диагноз – гипертония. Но не стоит полностью исключать плоды из рациона. Дело в том, что под однозначным запретом находятся только консервированные томаты. А вот свежие помидоры, томаты в тушеном виде, а также сок способны даже улучшить состояние человека.

Как правило, обострение патологии не происходит сразу, оно возникает постепенно, если человек регулярно употребляет соленые консервированные томаты. Опасным является то, что при значительном прогрессировании патологии избавиться от гипертонии отказом от соленых и маринованных помидоров будет уже сложно. При хронической гипертонии происходит повреждение сосудов, устранить которое достаточно нелегко, а в некоторых случаях и вовсе невозможно.

Сложность заключается в том, что немногие люди способны оценить вкус томата без соли. А соль влияет на задержку жидкости в организме, которая, в свою очередь, приводит к повышению артериального давления. Хорошей новостью для гипертоников является то, что вкусовые привычки нетрудно изменить: достаточно попробовать томаты со специями, сметаной или даже сахаром.

Другие источники ликопина

Свежие томаты не единственный продукт, в котором присутствует ликопин. В таблице указаны те основные продукты питания, употребляя которых можно насытить организм этим важным антиоксидантом.

Продукты	Объем	Содержание ликопина в мг
Томатный сок	стакан	25.0
Кетчуп	столовая ложка	2.7
Томатная паста	2 столовые ложки	13.8
Арбуз	1 кусок 25х2см	14.7
Розовый грейпфрут	половина плода	4.9
Помидор	средний плод	3.7

Стакан – 250 мл, столовая ложка – 15 мл, вес куска арбуза – около 370 граммов, вес половины грейпфрута – около 120 граммов, вес помидора – около 120 граммов.

Имеются в виду только натуральные томатные соки, кетчупы и пасты. В покупных содержание ликопина будет заметно ниже.

Курение

В перечне указаний касательно того, при каком заболевании нельзя есть помидоры, запрет врачей коснулся и людей с никотиновой зависимостью. Корреляция между помидорами и курением имеет слабое научное обоснование, однако на практике неоднократно отмечалось, что люди, регулярно употребляющие томаты в большом количестве, имеют большую тягу к курению и меньше сил, чтобы отказаться от пагубной привычки.

Курение способно стать причиной целого ряда заболеваний, многие из которых способны привести к инвалидности и даже смерти человека. Прежде всего речь идет о патологиях сосудистой системы, негативно привычка воздействует также на нервную, эндокринную и иммунную системы.

Сорта и виды томатов

В том случае, когда помидоры находятся под строгим запретом, нет смысла рассматривать сорта томатов, чтобы сравнить в них содержание противопоказанных веществ.

Но если вам доктор рассказал, при каком заболевании нельзя есть помидоры, запрет дал лишь на некоторые их виды, а употребление других посоветовал ограничить, то можно попробовать разобраться в том, какие помидоры можно употреблять.

Под запрет попадают помидоры черри – маленькие сочные плоды, напоминающие крупные вишни. Такие плоды более концентрированы по содержанию веществ, поэтому если сравнивать результат от съедения некоторого количества обычных крупных помидоров и аналогичного томатов черри, риск возникновения неблагоприятных последствий повышается именно во втором случае.

Лучшим выбором являются мясистые крупные помидоры либо плоды желтого цвета. Томаты следует очищать от кожуры, предварительно сделав крестовидный разрез и окатив их кипятком.

Таким образом, рекомендации относительно того, при каком заболевании нельзя есть помидоры, строгий запрет врачей или ограничение употребления всегда имеют под собой веские обоснования. Для того чтобы сохранять болезнь в ремиссии, поддерживать хорошее самочувствие и высокое качество жизни, стоит отказаться от потенциально вредного для конкретного человека продукта питания. Будьте здоровы!