Шотландская корова описание высокогорной породы фото

Продуктовые характеристикы

Основная ценность крупного рогатого скота из Шотландии — это высокое качество мяса. Молочная продуктивность скорее является побочным эффектом разведения. Мясо шотландских коров имеет следующие характеристики:

• отличный вкус, чем-то напоминающий дичь;
• питательность и польза;
• минимальное количество жира. От зимнего холода коров защищает густая шерсть, поэтому у них нет необходимости откладывать толстый жировой слой под кожей;
• низкое содержание холестерина, что немаловажно для людей с болезнями сердца и сосудов;
• Более высокое содержание протеинов и железа, чем в других сортах говядины.

Бык шотландской высокогорной породы идет на убой приблизительно в 2-2,5 года. В это время его мясо обладает самыми высокими характеристиками. Молочная продуктивность коров небольшая. Они дают приблизительно 3-5 л в день. Молоко идет, в основном, на выкармливание телят. Оно имеет высокий процент жирности и содержания белка. Когда-то жители Шотландии использовали свой лохматый скот и для получения молока, но сейчас это направление потеряло актуальность.

https://www.youtube.com/watch?v=hbBiJLSUSL4

Телки созревают к рождению телят поздно, в 38-39 месяцев (на третьем году жизни), зато сохраняют продуктивность много лет. Средняя продолжительность жизни коровы из Шотландии — 25 лет. Приблизительно до 18-ти она способна давать потомство. Правда так долго племенных телок не держат, после 10-го года жизни их мясо становится непригодным.

Самка рождается весом 20-22 кг, бык — 23-25 кг. Скорость прибавки массы животные имеют среднюю, порода принадлежит к позднеспелым.

Происхождение и характеристики

Хайлендова корова, выведенная на Шотландском Высокогорье и западных Гебридских островах, экспортировалась по всему миру с начала XX века. Считается, что генетическим прародителем этого вида являлся долго не подвергавшийся селекции кельтский скот. Первоначально племенное поголовье обладало бурой или чёрной окраской. В наше время встречаются чёрные, красные, пятнистые, жёлтые и серебристые представители коров породы хайленд.

Шерсть у этих животных длинная, волнистая и двуслойная. Верхний слой составляет жёсткая, кудрявая и длинная шерсть, под которой находится мягкий и плотный подшёрсток. Это позволяет коровам стойко переносить холода и обходиться без толстой прослойки подкожного жира. Длинная чёлка предназначена для защиты глаз от порывов ветра и назойливых насекомых.

Несмотря на внушительные рога и массивную мускулатуру, коровы хайленд относятся к группе мини. Это связано с тем, что они обладают небольшим телом и их конечности довольно коротки. Плюс ко всему хайленды обладают совершенно кротким и спокойным нравом, благодаря этому и необычному виду этих очаровательных мини-коровок, многие заводят их не ради мяса или молока, а из эстетических соображений.

Кормление и поение

Именно неприхотливость этой высокопродуктивной породы играет ключевую роль для многих фермеров при выборе коров для своего хозяйства. Ведь на самом деле с минимальным привлечением человеческого ресурса можно получать высокие показатели продуктивности стада. В чём же заключаются главные задачи заводчика, рассмотрим далее в деталях.

«Шотландки» являются самодостаточными животными, которые вполне могут обеспечить себя подножным кормом, а также согреться в ненастную погоду. Они не требуют привязи и комфортно себя чувствуют при круглогодичном выпасе. Однако хозяин должен позаботиться, чтобы его подопечные имели возможность спрятаться от осадков, сырости и солнцепёка. Для этих целей рекомендуется соорудить на пастбище небольшие не утеплённые укрытия.

Обустройство сарая

Невзирая на устойчивость «шотландок» перед холодом и морозом, более комфортно ночевать им будет всё же в уютном коровнике. Следовательно, фермеру стоит позаботиться о сухости и чистоте помещения. Его желательно располагать на возвышении вдали от человеческого жилья, а также от водоёмов, включая колодцы и скважины. Идеально подойдёт защищённое от северных ветров место.

Строительный материал для сарая выбирают, исходя из климатических особенностей конкретного региона. Предпочтительны экологически чистые вариации с хорошей износостойкостью и теплоотдачей.

Внутри помещения обязательно следует предусмотреть кормушки и поилки, а также сенные ясли. Учтите, что ёмкости для сухих и влажных кормов должны быть разными. Чаще всего это навесные пластиковые сосуды длиной до 120 см, шириной до 40 см и высотой до 75 см. При их выборе важно обратить внимание не только на прочность материала, но и на удобство установки конструкции.

Ведь ежедневно вам нужно будет очищать кормушку из-под кормовых остатков. Сенник лучше делать навесным из решётчатых деталей, но с таким учётом, чтобы корова смогла просунуть между них голову.

Помимо того, многие хозяева при сооружении стойла обустраивают специальный жёлоб для стока навоза. Однако такой вариант подходит лишь при условии отсутствия подстилки.

Отдельные кормушки и поилки шотландским бурёнкам понадобятся и на пастбище. Для этого опытные скотоводы советуют обустроить на территории специальные площадки для кормления. Категорически запрещено устанавливать сенные стожки просто на земле. При таком подходе невозможно избежать нецелесообразного расхода кормов, поскольку животные каждый раз будут втаптывать их в грунт.

Условия содержания

Особенностью этой высокогорной длинношёрстной породы коров является приспособленность к разным климатическим зонам. Чаще всего эти экзоты встречаются в холодных регионах, поскольку характеризуются генетической выносливостью к низким температурам, ненастной погоде, а также к различным патогенным микробам.

Именно поэтому для содержания подобного рогатого скота вовсе не требуются утеплённые или отапливаемые коровники.

Зимой животные комфортно могут себя чувствовать при температуре от -3 °С. Даже зимуя на снегу, стадо не заболеет. Но повышенного комфорта требует молодое поколение. Корову с телёнком желательно разместить в сарае, где столбик термометра достигает 10… 15 °С.

Хайленды очень болезненно реагируют на жару. Из-за густого шерстяного покрова для содержания в тёплых странах они непригодны. Природа защитила их от дискомфорта в суровых условиях обитания. К примеру, длинная чёлка, которая часто полностью закрывает морду, нужна коровам, чтобы уберечь их глаза от насекомых, снега, ветра, а также разных инфекций.

Если вы планируете содержать шотландских бурёнок в закрытом помещении, важно предусмотреть в нём много окон либо оборудовать хорошим освещением. Эти животные привыкли к естественным условиям дикой среды, поэтому требуют минимального вмешательства человека.

Недопустимо, чтобы подопечные находились в грязном сарае с удушающим запахом навоза.

Аммиачные испарения из коровьих выделений плохо сказываются на продуктивности животных, а также на их общем состоянии. В связи с этим коровник нужно ежедневно проветривать. Для этого при его обустройстве важно соорудить качественную вентиляционную систему. В крайнем случае её функцию могут исполнять открытые во время дневного выгула стада окна и двери. Однако не стоит испытывать крепость здоровья скота сквозняками.

Уборка

Чистота сарая, где содержатся коровы, является залогом их высокой производительности, поэтому хозяину желательно сразу же при обустройстве помещения предусмотреть удобную для себя систему очистки. Ведь убирать навоз нужно будет ежедневно. Такой подход позволит избежать неприятного запаха и послевкусия от молока, а также раздражения коровьего вымени, копыт. Это не эстетический вопрос, а производственная необходимость.

Качественная чистка помещения предусматривает полное устранение скоплений продуктов жизнедеятельности животного в зонах стойла и кормления, включая щелевое пространство, а также регулярную смену подстилки, которая осуществляется по мере необходимости.

Помимо очистки напольного покрытия, фермеру нужно особое внимание уделять ёмкостям для кормления рогатых питомцев. После каждого приёма кормов важно удалять их остатки, не допуская закисания и брожения. То же касается и поилок. Опытные скотоводы советуют рассчитывать разовое количество воды таким образом, чтобы она не застаивалась, но чтобы животному хватало её для утоления жажды.

Специального рациона хайленды не требуют. Они вполне могут полноценно функционировать на подножных кормах. Более того, эта порода выгодно отличается способностью поедать жёсткую растительность, которая для других пород является непригодной. Как с пользой разнообразить кормовое меню подопечных и сколько воды им требуется, разберёмся подробнее.

В тёплый сезон стадо «шотландок» рекомендуется содержать на улице, обустроив специальную зону для кормёжки и водопоя. Опытные заводчики советуют пасти рогатых до наступления суровых холодов. В качестве кормов этим экзотам служит разнотравье, а также ветки кустарников и низкорослых деревьев.
В наших широтах бурёнки предпочитают употреблять посевы люцерны, клевера, овсяницы, а также аржанец и многолетний плевел. В силу физиологических особенностей своего строения, коровы могут переваривать сочные, грубые и зерновые корма.

В холодное время года для стабильного прироста в весе рогатым питомцам требуются силос, сено, пропаренная солома, прутья из растений, а также цельное зерно, шрот и жмых. Не помешают соляные добавки, костная и мясокостная мука, рыбий жир, древесная зола, мел, хвоя и карбамид.

В сельских хозяйствах зимний рацион коров отличается преобладанием силосной составляющей и концентрированных кормов. Для обеспечения животных энергией особое внимание следует уделить зерновым компонентам питания:

• кукурузе;
• ячменю;
• овсу;
• пшенице.

А также можно добавлять такие компоненты, как:

• крахмал;
• картофель;
• шрот из сои и подсолнухов;
• отруби;
• пивные и хлебные дрожжи.

Молодняк в зимний период рекомендуется кормить простоквашей, овсяными либо соевыми киселями.

Независимо от того, сколько молока дают шотландские коровы, их нужно обеспечить достаточным количеством питья. Для животного оно имеет такое же значение, как и корм.

По мнению экспертов, взрослым особям нужно выпивать в день не менее 100–150 л воды. Однако это количество рекомендуется разбивать на 10 приёмов. Таким образом, разовая порция соответствует 10-литровому ведру. Следует учитывать, что эта цифра определяется типом кормления и температурным режимом содержания стада.

Опытные скотоводы отмечают усиленное пристрастие коров к воде перед доением, а также после кормёжки концентратами.
В больших хозяйствах для чёткости контроля выпиваемой жидкости устанавливают специальные счётчики. Кроме того, важно следить за чистотой и качеством воды. Ведь высокое содержание в ней бактерий, нитратов, тяжёлых металлов и сульфатов пагубно сказывается на здоровье рогатых питомцев.

Высокогорные шотландские бурёнки заслуживают внимания не только своей декоративной внешностью, но и простотой в содержании. При минимальных человеческих усилиях они способны отблагодарить заводчика качественной мясной продукцией. Существенным недостатком выращивания хайлендов является их низкая распространённость на постсоветском пространстве и, соответственно, высокая цена.

Содержание на привязи шотландская высокогорная корова абсолютно не приемлет. Эта порода крупного рогатого скота целый год может свободно пастись на пастбище. Густая шерсть прекрасно защищает от холодов и сырости. Фермеры лишь оборудуют загоны с навесами, где скот может укрыться от непогоды. В холодное время года может понадобиться усиленное внимание молодняку, и то не всегда.

Тип выкармливания шотландских высокогорных коров экстенсивный. Животные неприхотливы в еде, могут питаться подножным кормом. Они едят те растения, которые непригодны для других травоядный, поэтому скот часто используют, чтобы возродить пастбища, истребленные овцами и козами. Сняв своими рогами и широкими мордами верхний слой дерна, коровы стимулируют рост новой сочной травы. Несколько лет назад шотландская высокогорная была завезена в Чехию с целью возродить высокогорные заповедные пастбища.

Условия содержания

Коровы породы хайленд — создания неприхотливые, и питаться они могут буквально всем, что найдут у себя под ногами. Их пищеварительная система устроена так, что может переварить даже грубую клетчатку — питаясь подножным кормом скот будет ещё и прибавлять в весе. Интенсивное питание этим коровам ни к чему, и для получения в итоге изысканного диетического мяса от заводчика требуются минимальные усилия.

Коровы отеляются чаще всего без проблем и осложнений. Тёлки сами взращивают молодняк, однако в холодный период, особенно при аномальных минусовых температурах, телята могут нуждаться в дополнительном обогреве.

Родина коров хайленд — место дождливое и ветреное, поэтому дополнительных приспособлений для защиты коров от непогоды не нужно. Главное, чтобы был навес, под которым скот может укрыться от дождя или снега. По причине же генетической памяти о местах, где мало еды, огромному стаду понадобится совсем незначительное количество пищи, поэтому окружающей среде они не навредят.

Коровы хайленд не предназначены для разведения в условиях тропиков и субтропиков. Из-за своей густой шерсти они с трудом переносят жару и высокую влажность. Жизнь животного в подобном климате станет недолгой и мучительной, поэтому заводчикам из жарких стран следует воздержаться от приобретения скота этой породы.

Преимущества и недостатки породы

Коровы долго живут, до 25-ти лет. При этом сохраняют продуктивность на протяжении 20-ти. Даже небольшое стадо коров способно воспроизводить себя при минимальном вмешательстве человека. Выживаемость молодняка высокая.

Шотландская высокогорная корова — пример великолепной матери. Она ухаживает за теленком с первых дней. Если молодняк растет на подсосе, его иммунитет укрепляется, телята очень редко болеют.

Коровы обладают спокойным нравом. Единственное исключение — телка с детенышем. Лучше к ним не подходить, потому что буренка может быть очень агрессивной.

Порода совершенно неприхотлива в еде, сама ищет себе корм. При этом животные приносят пользу пастбищам, способствуя возобновлению травянистого покрова.

Недостатком породы является очень низкая молочная продуктивность. Бык и корова достаточно медленно набирают массу тела, интенсивное выращивание для них не подходит. Для шотландского крупного скота нужны обширные пастбища. В хлеву с небольшой территорией выпаса таких коров держать не советуют. Не подходит порода для регионов с жарким и континентальным климатом, буренки плохо переносят высокие температуры.

Достоинства хайлендов

Также коровы хайленд обладают следующим рядом преимуществ:

1. Благодаря их вышеописанной неприхотливости, хозяину не нужно тратить большое количество денег на уход и содержание.
2. Хайленды славятся отменным здоровьем. Они нечувствительны к большинству вирусов, возбуждающих болезни у других пород коров.
3. Они стойко переносят холода, даже самые экстремальные.
4. Представители породы хайленд размножаются интенсивно, при этом процент смертности новорожденных телят очень низок.
5. Эти коровки очень долго живут — вплоть до 15 лет.
6. В связи с отсутствием большой жировой прослойки, их мясо поистине диетическое и очень вкусное.
7. Несомненное достоинство — их кроткий нрав, благодаря которому коровы породы хайленд могут беспроблемно сосуществовать с другими домашними животными.

Несомненными достоинствами обладает основной продукт, получаемый от коров указанной породы — мясо. Рассмотрим некоторые из них:

1. Благодаря небольшому количеству подкожного жира мясо хайлендов — настоящий диетический продукт. Он рекомендуется в употребление людям с заболеваниями желудка и кишечника.
2. Мясо содержит минимальное количество холестерина, поэтому может быть включено в употребление пожилыми и страдающими болезнями сердца и сосудистой системы людьми.
3. Мясо хайлендов богато белком и железом гораздо в большей степени, чем другое говяжье.
4. Продукция обладает нежным вкусом и приятной текстурой.
5. Мясо является полезным и питательным продуктом.

Где купить и сколько стоит корова

Шотландские высокогорные коровы сейчас популярны не только у себя на родине, где порода была выведенная. Их выращивают в США, Канаде, Скандинавских странах, в высокогорных Альпах, Чехии. К сожалению, в России пока таких коров очень мало и найти племенной скот трудно.

Предлагают купить коров некоторые фермы в Подмосковье, цена одной особи от 250 до 300 тыс. руб. При желании можно заказать скот из-за рубежа. В Шотландии эта порода считается национальным достоянием. Есть даже специальное общество, которое занимается разведением, популяризацией и продажей быков и телок. Цена молодого теленка приблизительно 500 евро, взрослого племенного быка, возрастом около двух лет, 1000-1100 евро.

Продуктивность

Несмотря на свой небольшой размер, коровки хайленд в течение жизни могут набрать впечатляющий вес. Средняя масса одной взрослой самки — полцентнера, в то время как бык может весить 750 кг.

Коровы впервые отеляются в возрасте 3 лет. Вес телёнка в среднем составляет от 11 до 16 кг. Способность давать потомство у животных сохраняется до 18-20 лет, но их обычно используют только до 10, потому что мясо старой коровы теряет свои свойства и считается второсортным.

Идеальный возраст убоя для бычка — 1-3 года. К этому возрасту они достаточно набирают в весе, и их мясо при этом самое нежное.

Разведение мини-коровок хайленд

Ещё совсем недавно хайленды в России были в диковинку. Сейчас же эта порода постепенно набирает популярность, потому что идеально подходит для разведения в условиях российских климатических зон.

Разведение мини коров породы хайленд — занятие выгодное и перспективное. Однажды вложившись в покупку самцов и самок, можно сделать бизнес на производстве отборной говядины либо заниматься разведением и продажей молодых особей. Также этих очаровательных созданий можно приобретать и распространять в декоративных целях: они очень дружелюбные и игривые существа.

Сегодня шотландские коровы пользуются популярностью на территории Северной Америки, европейских и азиатских стран. Фермеры по достоинству оценили неприхотливость лохматых бурёнок, но также отметили и недостатки в их содержании.

• Плюсы
• • животные легко адаптируются к суровым погодным условиям;
  • нетребовательны к питательному рациону;
  • выносливы;
  • обладают сильным иммунитетом, что заложено на генетическом уровне (коровы устойчивы к распространённым инфекционным и простудным заболеваниям);
  • для содержания достаточно обзавестись загоном и навесом;
  • большая продолжительность жизни и отличная сохранность продуктивных качеств (до 20-летнего возраста);
  • хорошая выживаемость молодого поколения при минимальном участии человека;
  • дружественность и миролюбивый нрав (за исключением самок, которые оберегают своё потомство);
  • занимаясь самостоятельным поиском кормов, животные способствуют утилитарному восстановлению пастбищ;
  • хорошо развитый материнский инстинкт у самок;
  • удовлетворительные качества говядины.